Espresso gemahlen
Für die Bialetti oder Mokakanne eignet sich meist ein mittlerer bis etwas gröberer Mahlgrad. Viele italienische Kaffee-Bricks sind genau dafür gemacht und liefern einen kräftigen, klassischen Kaffee aus der Herdkanne.
Ja, aber nur wenn der Mahlgrad fein genug ist. Für Siebträger brauchst du deutlich feiner gemahlenen Kaffee als für Bialetti oder French Press. Achte deshalb auf Produkte, die ausdrücklich für Siebträgermaschinen geeignet sind.
Für French Press sollte der Kaffee grob gemahlen sein. Ist das Kaffeemehl zu fein, kann es durch das Sieb gelangen und der Kaffee wird schnell trüb oder bitter.
Nicht automatisch. Ganze Bohnen bleiben länger frisch, weil sie erst kurz vor der Zubereitung gemahlen werden. Gemahlener Kaffee ist dafür besonders praktisch und kann sehr gut schmecken, wenn Qualität, Verpackung und Mahlgrad passen.
Gemahlener Kaffee sollte trocken, kühl, lichtgeschützt und luftdicht verschlossen gelagert werden. Kühlschrank oder Gefrierfach sind nicht ideal, weil Kaffee schnell fremde Gerüche und Feuchtigkeit aufnehmen kann.
Nach dem Öffnen solltest du gemahlenen Kaffee möglichst zügig verbrauchen, idealerweise innerhalb weniger Tage bis Wochen. Je länger die Packung offen ist, desto schneller verliert der Kaffee an Aroma.
Ja, für Filterkaffee eignet sich ein mittlerer Mahlgrad. Wichtig ist, dass der Kaffee gleichmäßig gemahlen ist und geschmacklich zu deiner Filtermaschine oder deinem Handfilter passt.