Hausbrandt
Hausbrandt ist eine Traditionsrösterei aus Triest und röstet seit 1892 Kaffee für Gastronomie und Kaffeeliebhaber:innen. Gegründet von Hermann Hausbrandt, einem ehemaligen Kapitän zur See, verbindet die Marke bis heute Erfahrung, technische Präzision und eine klare Röstphilosophie. So ist aus einer lokalen Rösterei eine der bekannten Espressomarken Italiens geworden.
Hausbrandt kombiniert vor allem hochwertige Arabica- und Robusta-Bohnen. Je nach Mischung variiert das Verhältnis: von klassischen 80/20-Blends wie Nonnetti oder Superbar bis hin zu 100-%-Arabica-Röstungen wie Gourmet oder Academia. So entstehen Profile von kräftig und würzig bis weich und aromatisch – je nachdem, was du bevorzugst.
Für Bars und Restaurants ist vor allem eines wichtig: Espresso, der jeden Tag gleich gut gelingt. Hausbrandt setzt auf langsame Trommelröstung und stabile Blends, die eine dichte Crema, runde Profile und reproduzierbare Ergebnisse liefern. Das erleichtert die Arbeit an Mühle und Maschine und sorgt dafür, dass Gäste ein verlässliches Geschmackserlebnis bekommen.
Wenn du Hausbrandt zum ersten Mal probierst, ist Nonnetti eine sehr gute Einstiegsmischung. Die 80/20-Röstung ist vielseitig, läuft sowohl im Vollautomaten als auch im Siebträger angenehm rund und trifft viele Geschmäcker. Wer es etwas intensiver mag, kann Superbar testen, wer es feiner mag, startet mit Gourmet oder Academia.
Für Siebträger funktionieren Nonnetti und Superbar besonders gut, weil sie viel Körper, eine schöne Crema und ein ausgewogenes Profil mitbringen. Im Vollautomaten sind Nonnetti und Qualità Rossa häufig die erste Wahl, da sie als Espresso wie auch als längere Tasse stimmig bleiben. Für Filterkaffee greifen viele zu Gourmet oder Academia, die als 100-%-Arabica-Röstungen ihre aromatische Seite schön zeigen.
Hausbrandt bietet einige seiner Röstungen auch als ESE-Pads an – ideal, wenn du eine Padmaschine nutzt und es unkompliziert, aber aromatisch haben möchtest. Kapseln spielen bei Hausbrandt eine weniger große Rolle als klassische Bohnen- und Espressoröstungen. Bei Espressissimo findest du vor allem Bohnen, gemahlenen Kaffee und ausgewählte ESE-Pads.
Hausbrandt setzt eher auf Fachhandel, Gastronomiepartner und spezialisierte Onlineshops als auf flächendeckige Supermarktpräsenz. Deshalb findest du die Marke selten im Regal neben Standardkaffees. Online, zum Beispiel bei Espressissimo, bekommst du eine gezielte Auswahl der wichtigsten Röstungen – frisch, übersichtlich und mit Beratung, wenn du unsicher bist, welche Mischung zu dir passt.