ALPS COFFEE
ALPS COFFEE ist die moderne Marke der Rösterei Schreyögg aus Südtirol und steht für handwerkliche Langzeitröstung mit klaren, harmonischen Profilen. Die Blends sind auf zuverlässige Ergebnisse in Siebträger und Vollautomat ausgelegt.
Exquisit ist dunkler und kräftiger mit nussig schokoladigem Kern und leicht fruchtiger Spitze. Bar Espresso ist cremig, milder und als Allrounder vielseitig in Siebträger und Vollautomat.
Ja, der Bio Espresso setzt auf zertifizierte Bio-Arabicas. Er kombiniert eine dunkle Röstung mit intensiver Würze und sanfter Süße.
Für lange Tassen eignet sich Creme Schümli mit seinem sanften, ausgewogenen Profil. Als cremiger Allrounder funktioniert auch Bar Espresso sehr gut im Vollautomaten.
Bewährt haben sich 92 bis 94 Grad in der Brühgruppe. Wichtig ist außerdem Wasser mit mittlerer Härte, damit Aromen klar bleiben und die Technik geschont wird.
Ja, besonders die arabicabetonten Sorten liefern in der Moka eine runde Tasse. Mahle etwas gröber als Espresso und gieße sofort um, damit der Geschmack klar bleibt.