Bohnen
Welche Espressobohnen zu dir passen, hängt von deinem Geschmack und deiner Maschine ab. Für Cappuccino und Latte Macchiato eignen sich oft kräftige Bohnen mit stabiler Crema, während für puren Espresso auch mildere Arabica-Mischungen spannend sein können.
Die besten Kaffeebohnen sind die, die zu deinem Geschmack passen. Arabica-Bohnen schmecken oft feiner und aromatischer, Robusta-Bohnen bringen mehr Kraft, Körper und Crema in die Tasse.
Der Unterschied liegt vor allem in der Röstung. Espressobohnen werden meist länger und dunkler geröstet, wodurch sie kräftiger schmecken und sich besonders gut für Siebträger, Vollautomaten und Milchgetränke eignen.
Für Vollautomaten eignen sich ausgewogene Espresso- und Caffè-Crema-Bohnen. Achte darauf, dass die Bohnen nicht zu ölig sind, damit das Mahlwerk sauber arbeitet und dein Kaffee gleichmäßig gelingt.
Für Siebträgermaschinen sind klassische Espressoröstungen ideal. Sie liefern eine dichte Crema, intensives Aroma und lassen sich mit dem richtigen Mahlgrad sehr präzise auf deinen Geschmack abstimmen.
Bewahre Espressobohnen am besten kühl, trocken und lichtgeschützt auf. Nach dem Öffnen solltest du die Packung gut verschließen und die Bohnen nicht im Kühlschrank lagern, damit sie ihr Aroma möglichst lange behalten.
Direkt nach der Röstung brauchen Kaffeebohnen oft noch etwas Zeit, um überschüssiges CO2 abzugeben. Viele Espressobohnen schmecken nach einigen Wochen besonders ausgewogen und lassen sich dann leichter einstellen.