Barbera
Barbera steht für süditalienische Röstkunst mit wenig Säure, viel Körper und einer stabilen, schokoladigen Crema. Die Blends sind auf dichte Textur und klare Süße optimiert und funktionieren pur wie auch in Milchgetränken. Tradition und Familienhandwerk prägen den Charakter seit 1870.
Mago ist kräftig und schokoladig mit üppiger Crema – ideal für Cappuccino. Classica wirkt ausgewogen, säurearm und vielseitig, auch im Vollautomaten stark. Hesperia ist dunkler und intensiver für kurze, kompakte Espressi.
Ja, Barbera röstet traditionell süditalienisch mit Fokus auf wenig Säure und viel Körper. Dadurch schmecken die Espressi rund, schokoladig und angenehm weich – auch in Milchgetränken.
Ja, vor allem Classica und Mago laufen im Vollautomaten zuverlässig und liefern eine dichte Crema. Wähle einen mittleren Mahlgrad, eher höhere Brühtemperatur und frische Bohnen für mehr Süße.
Starte mit einer Brew Ratio von 1:2 in 25–30 Sekunden und taste dich über den Mahlgrad zur gewünschten Süße vor. Bei Mago und Hesperia darf es etwas feiner sein, um Textur und Crema zu maximieren.
Fülle Wasser nur bis zum Ventil, verwende einen mittleren Mahlgrad und erhitze auf niedriger Flamme. Nimm die Kanne sofort vom Herd, sobald der Kaffee hochläuft – so bleibt der Geschmack rund und schokoladig.
AroMagic und AroMagic Plus sind für ESE-Padmaschinen mit 44-mm-Standard konzipiert. Sie sind nicht für Kapselsysteme wie Nespresso oder Dolce Gusto geeignet.