Loppokaffee
Loppokaffee ist eine kleine Rösterei aus Kiel, die auf transparenten Specialty Coffee setzt. Die Bohnen stammen aus direktem Handel mit Kooperativen, häufig in Bio-Qualität, und werden als Omni-Roasts schonend geröstet. So bekommst du Kaffee mit klarer Herkunft, fairem Preis für die Produzenten und viel Geschmack in der Tasse.
Omni-Roast heißt, dass die Kaffees so geröstet werden, dass sie in mehreren Zubereitungsarten funktionieren. Du kannst Loppokaffee also im Handfilter, in der French Press, als Espresso im Siebträger oder im Vollautomaten nutzen. Je nach Kaffeevariante kommen dabei andere Facetten des Geschmacksprofils zur Geltung.
Für klassischen Filterkaffee sind vor allem Peru, Kolumbien, Honduras Combrifol, Loly Espinoza und Äthiopien Tero Farm spannend. Sie bieten ausgewogene bis fruchtige Profile mit klarer Säure und angenehmer Süße. Je nach Geschmack kannst du zwischen eher nussig-schokoladigen oder fruchtig-floralen Noten wählen.
Für Espresso im Siebträger eignen sich der Dark Side Blend, Brasilien SITIO ST. FAUSTINA und Indonesien Permata Gayo sehr gut. Sie haben mehr Körper, schokoladige und nussige Noten sowie eine eher moderate Säure. Fruchtige Espressofans können zusätzlich zu Äthiopien Taramesa oder Tero Farm greifen.
Dark Side richtet sich an alle, die Specialty Coffee mögen, aber ein dunkleres, kräftigeres Profil bevorzugen. Der Kaffee bringt viel Körper, wenig Säure und Noten von dunkler Schokolade mit. Er eignet sich besonders für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen und erinnert an klassische Espressoröstungen, bleibt aber transparent gehandelt.
Im Sortiment findest du mehrere Bio-Sorten wie Bio Loly Espinoza Microlot Honduras, Bio Honduras Combrifol, SITIO ST. FAUSTINA Bio Brasilien, Äthiopien Bio Tero Farm und Indonesien Bio Permata Gayo. Sie stammen aus Kooperativen, die nach ökologischen Standards arbeiten und über Roasters United direkt mit Loppokaffee zusammenarbeiten.
Ja, einige Loppokaffee Sorten funktionieren gut im Vollautomaten, zum Beispiel Kolumbien, SITIO ST. FAUSTINA Brasilien, Kongo oder Dark Side. Wichtig ist ein nicht zu feiner Mahlgrad und regelmäßige Reinigung der Maschine. Besonders dunklere oder nussig-schokoladige Profile kommen im Vollautomat meist besser zur Geltung als sehr helle, fruchtige Röstungen.