Lavazza
Lavazza wurde 1895 von Luigi Lavazza in einem kleinen Kolonialwarenladen in Turin gegründet und ist bis heute ein Familienunternehmen in vierter Generation. Schon früh hat die Marke auf das „Blending“ gesetzt – also das Mischen verschiedener Herkünfte zu klar definierten, wiedererkennbaren Mischungen. Genau diese Mischung aus Geschichte, Familienkultur und Röst-Know-how hat Lavazza zu einem der bekanntesten italienischen Kaffeehäuser der Welt gemacht.
Gusto Pieno ist ein intensiver Blend mit Arabica- und Robusta-Anteilen, der auf ein kraftvolles, aber ausgewogenes Tassenprofil mit dichter Crema setzt – ideal für Espresso, Caffè Crema und größere Tassen. Gusto Forte ist deutlich markanter, basiert auf einem hohen Robusta-Anteil und liefert einen sehr präsenten Körper mit Noten von Kakao und Gewürzen, der sich auch in Milchgetränken gut durchsetzt. Beide Mischungen gehören zur Expert-Linie von Lavazza, sprechen aber unterschiedliche Vorlieben in Sachen Stärke und Charakter an.
Für klassischen Espresso und Cappuccino sind vor allem Lavazza Gusto Pieno 1kg und Lavazza Gusto Forte 1kg spannend – beide bieten viel Körper und eine stabile Crema, Gusto Forte mit dem deutlich ausdrucksstärkeren Profil. Wenn du mit E.S.E.-Pads arbeitest, sind Lavazza Espresso Crema e Gusto Classico, Gran Espresso und Gran Espresso Intenso ideale Kandidaten: von angenehm rund bis hin zu deutlich kräftig. So kannst du je nach Maschine und Tageszeit wählen, ob du es etwas weicher oder lieber sehr intensiv in der Tasse magst.
Lavazza E.S.E.-Pads sind für Maschinen mit dem genormten E.S.E.-System konzipiert; sie passen nicht in klassische Kapselmaschinen. Crema e Gusto Classico richtet sich an alle, die ein harmonisches, eher rundes Profil mögen. Gran Espresso und Gran Espresso Intenso sind die Wahl, wenn du einen deutlicheren Charakter suchst – von klar und espresso-orientiert bis hin zu besonders intensiven Tassen, die sich auch in Cappuccino gut behaupten.
Nein, E.S.E.-Pads und Kapseln sind zwei verschiedene Systeme. E.S.E.-Pads bestehen aus gemahlenem Kaffee in einem Papierpad mit genormtem Durchmesser und funktionieren nur in dafür ausgelegten E.S.E.-Maschinen oder entsprechenden Siebträger-Einsätzen. Kapseln sind geschlossene Systeme aus Kunststoff oder Aluminium und je nach Hersteller und System (z. B. Nespresso® oder A Modo Mio) unterschiedlich aufgebaut.
Lavazza ist bekannt für das „Blending“: Bohnen aus unterschiedlichen Herkunftsländern werden zu klar definierten Mischungen kombiniert, die sich im Röstprofil ergänzen. Die Bandbreite reicht von mittleren Röstgraden mit eher samtigem Mundgefühl bis hin zu sehr intensiven Röstungen wie Gusto Forte, die viel Kraft und eine ausgeprägte Crema bieten. So kannst du zwischen ruhigen Alltagsmischungen und charakterstarken Blends wählen, ohne auf die typische Lavazza-Handschrift zu verzichten.
Lavazza Espressotassen und Cappuccinotassen sind aus Porzellan gefertigt und damit robust für den Alltagseinsatz in Küche oder Home-Barista-Ecke. Für den besten Genuss wärmst du die Tasse vor – entweder mit heißem Wasser oder auf einer Tassenablage an der Maschine – so bleibt der Espresso länger auf Temperatur und die Crema stabiler. Zur Reinigung reicht meist der Geschirrspüler; bei besonders empfindlichen Dekoren empfiehlt sich ein Blick in die Herstellerangaben oder ein kurzer Handabwasch.