La Brasiliana
La Brasiliana bringt italienische Röstkunst aus Ferrara direkt an deine Maschine. Entdecke aromatische Espressobohnen und praktische ESE Pads, wähle deine Lieblingsmischung und genieße kräftigen italienischen Kaffee zu Hause.
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La Brasiliana Espresso ESE Pads - 150 Stück
Inhalt: 0.25 kg (219,60 € / 1 kg)
La Brasiliana Espresso DECAFF ESE Pads - 150 Stück
Inhalt: 0.25 kg (211,60 € / 1 kg)
La Brasiliana Kaffee kaufen: eigenwillige Röstkunst aus Ferrara
La Brasiliana macht Espresso mit Persönlichkeit. Mal fein und vielschichtig, mal dunkel und kräftig, aber nie beliebig. Die kleine Familienrösterei aus Ferrara konzentriert sich auf wenige Mischungen, die geschmacklich klar voneinander getrennt sind.
Bei uns findest du La Brasiliana als ganze Bohnen und ESE Pads. MARFISA zeigt die elegante Seite der Rösterei, ROSSO bringt mehr Kraft mit und Special Oro Blue landet genau dazwischen. Dazu kommen entkoffeinierte Varianten und passendes Geschirr.
Wie ein Röster im Schaufenster alles ins Rollen brachte
Die Geschichte begann 1948 im Herzen von Ferrara. Carlo Govoni hatte mehrere Röstmaschinen entdeckt und stellte eine davon kurzerhand ins Schaufenster des Familiengeschäfts. Während draußen der Duft durch die Straßen zog, konnten Passanten beim Rösten zusehen. Aus dieser ziemlich einfachen Idee entwickelte sich eine Rösterei, die inzwischen von der vierten Generation der Familie weitergeführt wird.
Zur frühen Geschichte gehört auch Ailù, der erste Auslieferungsfahrer des Unternehmens. Er brachte den Kaffee zunächst mit dem Fahrrad und später mit einer Ape zu den Kunden. Seine rote Uniform mit goldenen Knöpfen machte ihn so unverwechselbar, dass er zum Motiv des damaligen Logos wurde. Genau solche Details passen zu La Brasiliana: ein wenig verspielt, eng mit Ferrara verbunden und trotzdem immer auf den Kaffee konzentriert.
MARFISA, ROSSO und Special Oro Blue
MARFISA ist die bekannteste Mischung der Rösterei und wurde beim International Coffee Tasting 2024 ausgezeichnet. Der Espresso wirkt fein, leicht fruchtig und vielschichtig, ohne unnötig kompliziert zu werden. Er schmeckt pur, bringt aber genug Körper für Cappuccino und andere Getränke mit Milch mit.
ROSSO legt spürbar nach. Die dunklere Röstung bringt kräftige Röstaromen, einen vollen Körper und klassischen Bar Charakter mit. Special Oro Blue ist weicher angelegt und verbindet eine feine Süße mit cremiger Textur. Der Decaffeinato ergänzt die Auswahl um einen aromatischen Espresso ohne die übliche Portion Koffein.
| Mischung | Geschmack | Passt besonders gut zu |
|---|---|---|
| MARFISA | Fein, vielschichtig und leicht fruchtig | Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato |
| ROSSO | Kräftig, dunkel und vollmundig | Ristretto, Espresso und kräftiger Cappuccino |
| Special Oro Blue | Ausgewogen, cremig und leicht süß | Espresso und Getränke mit Milch |
| Decaffeinato | Rund, aromatisch und entkoffeiniert | Espresso und Cappuccino ohne Koffein |
| Espresso ESE Pads | Klassisch, kräftig und cremig | Schnelle Bezüge aus der ESE Padmaschine |
| Decaff ESE Pads | Sanft, ausgewogen und entkoffeiniert | Espresso am Nachmittag oder Abend |
Ganze Bohnen oder ESE Pads?
Mit ganzen Bohnen hast du mehr Einfluss auf das Ergebnis. Mahlgrad, Kaffeemenge und Bezugszeit lassen sich an die jeweilige Mischung anpassen. MARFISA reagiert fein auf kleine Veränderungen, während ROSSO mit seinem kräftigeren Profil etwas mehr Spielraum verzeiht. Special Oro Blue eignet sich gut, wenn aus derselben Mühle sowohl Espresso als auch Cappuccino kommen sollen.
ESE Pads nehmen dir diese Abstimmung ab. Die Kaffeemenge ist bereits portioniert und der Bezug bleibt sauber und schnell. Das passt gut in kleinere Büros, Ferienwohnungen oder Küchen, in denen keine separate Kaffeemühle stehen soll. Passende Geräte findest du in unserer Kategorie ESE Padmaschinen für zu Hause.
Guter Espresso beginnt lange vor der Rösterei
La Brasiliana wählt Rohkaffees gezielt nach Herkunft, Qualität und gewünschtem Aromaprofil aus. Erst durch das Zusammenspiel verschiedener Bohnen entsteht ein Blend wie MARFISA oder ROSSO. Herkunft und Aufbereitung beeinflussen bereits vor der Röstung, ob ein Kaffee später eher fruchtig, schokoladig, würzig oder besonders körperreich schmeckt.
Wie aus der roten Kaffeefrucht ein verarbeiteter Rohkaffee wird, erklären wir in unserem Blogbeitrag Von der Kaffeekirsche zur Bohne.
La Brasiliana passend servieren
Espressotassen und Cappuccinotassen mit dem La Brasiliana Logo greifen den eigenständigen Auftritt der Rösterei auf. Dickwandiges Porzellan hält den Kaffee länger warm und verhindert, dass ein kurzer Espresso direkt an Temperatur verliert. Vor dem Bezug solltest du die Tasse kurz vorwärmen.
Wenn du lieber Cappuccino oder Flat White zubereitest, bietet eine größere, bauchige Form ausreichend Platz für feinporigen Milchschaum. Weitere Modelle findest du in unserer Kategorie Cappuccinotassen.
Fazit: Ferrara kann mehr als Renaissance
La Brasiliana ist klein genug geblieben, um jeder Mischung einen eigenen Charakter zu geben. MARFISA wirkt elegant und vielschichtig, ROSSO zeigt mehr Kraft und Special Oro Blue bringt eine angenehm cremige Mitte mit. Bohnen, ESE Pads und entkoffeinierte Varianten machen die Auswahl vielseitig, ohne sie unnötig aufzublähen.
Entdecke La Brasiliana bei uns und finde heraus, welcher Espresso aus Ferrara am besten zu deiner Maschine passt.