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Gastromaschinen
Gastromaschinen sind die richtige Wahl, wenn täglich viele Espressi und Milchgetränke zubereitet werden. Sie bieten maximale Leistung, hohe Temperaturstabilität und sind für den dauerhaften Einsatz ausgelegt. Ob Gastronomie, Büro oder anspruchsvolle Vieltrinker – hier findest du professionelle Technik für konstant perfekte Ergebnisse.
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Warum eine professionelle Gastromaschine?
Wer Kaffee nicht nur gelegentlich, sondern regelmäßig für Gäste, Kunden oder Mitarbeitende zubereitet, braucht eine Maschine, auf die im Alltag Verlass ist. Eine professionelle Gastromaschine sorgt dafür, dass Kaffeequalität, Leistung und Bedienung zur tatsächlichen Nutzung passen – ob im Café, Restaurant, Hotel, Büro, Geschäft oder Feinkostladen.
Dabei steht nicht immer dieselbe Lösung im Mittelpunkt. Wo Espresso und Milchspezialitäten bewusst zubereitet werden, ist eine klassische Gastro-Siebträgermaschine die richtige Wahl. Wo Kaffee dagegen schnell, sauber und unkompliziert angeboten werden soll, sind große ESE-Padmaschinen eine besonders praktische Alternative.
So findet jeder Betrieb die Maschine, die zum eigenen Ablauf passt – vom Barista-Einsatz bis zum einfachen Kaffeeangebot für Kunden und Team.
Siebträgermaschine oder ESE-Padmaschine?
Bevor du dich für eine bestimmte Größe entscheidest, stellt sich zuerst die Frage nach dem passenden System: Möchtest du Kaffee klassisch mit frisch gemahlenen Bohnen zubereiten oder suchst du eine besonders einfache Lösung mit vorportionierten ESE-Pads? In unserem Sortiment findest du beide Varianten auch in Gastro-Größe – als professionelle Siebträgermaschinen und als leistungsstarke ESE-Padmaschinen für den gewerblichen Einsatz.
Bei einer Siebträgermaschine wird frisch gemahlener Kaffee in den Siebträger gefüllt, verdichtet und anschließend unter Druck extrahiert. Der große Vorteil liegt in der maximalen Kontrolle: Mahlgrad, Kaffeemenge und Bezugszeit lassen sich individuell anpassen.
So kannst du den Espresso genau auf die verwendete Kaffeesorte und deinen gewünschten Geschmack abstimmen. Besonders in Cafés, Kaffeebars und anspruchsvollen Gastronomiebetrieben ist diese Art der Zubereitung deshalb die erste Wahl.
Typischer Workflow mit einer Gastro-Siebträgermaschine:
- Kaffee frisch mahlen
- Siebträger befüllen und tampen
- Espresso beziehen
- Milch aufschäumen
- Siebträger ausklopfen und für den nächsten Bezug vorbereiten
Eine ESE-Padmaschine arbeitet dagegen mit vorportionierten Kaffeepads nach dem ESE-Standard. Du legst das Pad ein, startest den Bezug und entsorgst das Pad nach der Zubereitung. Mahlen, Dosieren und Tampen entfallen vollständig.
Das macht die Bedienung besonders einfach, sauber und schnell erlernbar. ESE-Padmaschinen sind ideal, wenn du deinen Gästen, Kunden oder Mitarbeitenden unkompliziert guten Espresso anbieten möchtest – zum Beispiel im Büro, Geschäft, Hotel, in der Praxis oder in kleineren Gastronomiebereichen.
Typischer Workflow mit einer Gastro-ESE-Padmaschine:
- Eine der vielen Sorten beliebig auswählen
- ESE-Pad einlegen
- Bezug starten
- Espresso genießen
- Verwendetes Pad entsorgen
Ein- oder zweigruppige Gastromaschine?
Nachdem die Entscheidung zwischen Siebträgermaschine und ESE-Padmaschine getroffen ist, geht es im nächsten Schritt um die passende Größe: Reicht eine eingruppige Maschine aus oder sollte es für deinen Betrieb eine zweigruppige Gastromaschine sein?
Der Unterschied liegt in der Anzahl der Brühgruppen. Eine eingruppige Maschine bereitet einen Bezug gleichzeitig zu, eine zweigruppige Maschine zwei. Bei Siebträgermaschinen können mit doppeltem Auslauf sogar bis zu vier Espressi parallel zubereitet werden. Bei ESE-Padmaschinen lassen sich entsprechend zwei Pads gleichzeitig einlegen und zwei Espressi gleichzeitig beziehen.
Entscheidend ist dabei nicht nur die Größe deines Betriebs, sondern vor allem der tatsächliche Kaffeebedarf im Alltag. Wie viele Getränke werden pro Tag zubereitet? Gibt es Stoßzeiten? Werden viele Milchgetränke bestellt? Und soll eine Person allein arbeiten oder bereiten mehrere Personen gleichzeitig Kaffee zu? Genau diese Fragen helfen dabei, die passende Gastromaschine auszuwählen.
Eingruppige Gastromaschine
Eine eingruppige Gastromaschine eignet sich für Betriebe, die regelmäßig Kaffee anbieten, aber nicht dauerhaft unter hohem Durchsatz arbeiten. Sie ist oft die richtige Wahl für kleinere Cafés, Büros, Feinkostläden, Concept Stores, Praxen, Kanzleien, Showrooms oder Verkaufsflächen.
Auch Betriebe mit etwa 50 bis 100 Kaffeezubereitungen pro Tag können mit einer hochwertigen eingruppigen Maschine sehr gut aufgestellt sein.
Wichtig ist dabei die Qualität der Maschine. Eine eingruppige Gastromaschine sollte auch bei höherem Andrang zuverlässig arbeiten und genügend Leistungsreserven bieten. Besonders bei Siebträgermaschinen empfehlen wir einen Dualboiler, damit Kaffee- und Dampfleistung stabil bleiben.
Marken wie La Marzocco zeigen, wie leistungsfähig moderne eingruppige Espressomaschinen sein können. Auch wir verwenden in unserem Concept Store bis heute eine eingruppige Maschine – und bereiten damit täglich rund 100 Kaffeespezialitäten oder mehr zu.
Typische Einsatzbereiche:
- Kleine Cafés mit überschaubarem Gästeaufkommen
- Büros, Agenturen, Praxen und Kanzleien
- Feinkostläden, Concept Stores und Showrooms
- Verkaufsflächen mit Kaffeeangebot für Kunden
- Betriebe mit etwa 50 bis 100 Kaffeezubereitungen pro Tag
Zweigruppige Gastromaschine
Eine zweigruppige Gastromaschine ist für Betriebe gedacht, in denen Kaffee kontinuierlich zubereitet wird und Geschwindigkeit im Arbeitsablauf eine große Rolle spielt. Sie ist besonders sinnvoll in Cafés, Restaurants, Bäckereien, Hotels, Kantinen oder an Standorten mit starkem Gästeaufkommen. Gerade in Stoßzeiten ist es ein großer Vorteil, wenn zwei Bezüge parallel laufen können.
Bei einer zweigruppigen Siebträgermaschine können mit doppeltem Auslauf bis zu vier Espressi gleichzeitig zubereitet werden.
Bei einer zweigruppigen ESE-Padmaschine lassen sich zwei Pads gleichzeitig einlegen und zwei Espressi parallel beziehen.
Das spart Zeit, entlastet das Personal und sorgt dafür, dass Gäste nicht unnötig warten müssen. Wenn du regelmäßig mehr als 100 Kaffeezubereitungen pro Tag planst oder dein Kaffeeangebot ein wichtiger Teil deines Geschäfts ist, ist eine zweigruppige Maschine meist die bessere Wahl.
Typische Einsatzbereiche:
- Cafés mit regelmäßigem Gästeaufkommen
- Restaurants mit starkem Mittags- oder Abendgeschäft
- Bäckereien mit Kaffee-to-go-Angebot
- Hotels, Frühstücksbereiche und Kantinen
- Standorte mit mehr als 100 Kaffeezubereitungen pro Tag
Nachfolgend findest du unsere Lieblingsmodelle im direkten Vergleich. So erkennst du auf einen Blick, welche Gastromaschine am besten zu deinem Betrieb, deinem Kaffeebedarf und deinem gewünschten Arbeitsablauf passt.
| Modell | System | Gruppen | Ideal für | Besonderheiten |
|---|---|---|---|---|
| La Marzocco Linea Mini R | Siebträger | 1-gruppig | Kleine Cafés, Concept Stores, Büros mit hohem Qualitätsanspruch | Dualboiler-Technologie, hohe Temperaturstabilität, Gastro-Technik im kompakten Format |
| La Piccola Cecilia | ESE-Padmaschine | 1-gruppig | Büros, Praxen, Verkaufsflächen, kleine Gastronomie | Als manuelle oder automatische Variante erhältlich, einfache Bedienung, kein Mahlwerk erforderlich |
| La Piccola Cecilia Speedy | ESE-Padmaschine | 2-gruppig | Hotels, Büros, Bäckereien, kleinere Gastronomiebetriebe | Zwei Pads gleichzeitig, als manuelle oder automatische Version verfügbar |
| Aroma Horeca | ESE-Padmaschine | 2-gruppig | Kantinen, Hotels, Gastronomie, Aufenthaltsbereiche | Hohe Kapazität, für kontinuierlichen Einsatz und größere Mengen ausgelegt |
| Rocket Boxer | Siebträger | 2-gruppig | Cafés, Restaurants, Kaffeebars | Professionelle Gastro-Siebträgermaschine mit hoher Dampfleistung und zwei Brühgruppen |
| Rocket Boxer EVO | Siebträger | 2-gruppig | Cafés mit hohem Durchsatz und anspruchsvollem Workflow | Weiterentwickelte Boxer mit optimierter Technik und mehr Komfort im täglichen Betrieb |