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Bristot Bar Espresso - 1000g Espressobohnen

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Bristot Bar Espresso ist die „Barschlampe“ Ok, das liest sich erst mal nicht ganz positiv –... mehr
Produktinformationen "Bristot Bar Espresso - 1000g Espressobohnen"

Bristot Bar Espresso ist die „Barschlampe“

Ok, das liest sich erst mal nicht ganz positiv – ist aber nicht so gemeint. Im Barista-Jargon spricht man bei einer Kaffeemischung von Barschlampe, wenn diese für alles zu verwenden ist und bereitwillig einen guten Job macht. Dazu bedarf es besonderer Charaktereigenschaften, die diese Barmischung haben muss:

  • Relativ hoher Robustaanteil von 50%
  • Dunklere Röstung
  • Volles Mundgefühl
  • Viel und üppige Crema – ideal für Espresso & Co.

Stresserprobte Mischung ist Baristas Liebling

Unerfahrene Mitarbeiter in Gastronomien sind der Grund dafür, dass es diese Mischungen gibt. Denn nicht jeder Student ist als Barista geboren und kann das Handwerk mehr schlecht als recht ausüben. Daher sucht jeder Inhaber einer Gastronomie im Fall des Falles, dass nicht nur er hinter dem Tresen steht, eine stresserprobte Kaffeemischung, die quasi immer gelingt. Hier kann man quasi nichts falsch machen. Daher kann eine gefällige Mischung wesentlich zur Konstanz in einer Kaffeebar beitragen. Im Vergleich dazu haben 100% Arabicasorten einen sehr kleinen optimalen Punkt, an dem diese eingestellt sein müssen um ihren vollen Geschmack zu erzeugen. Dies überfordert viele Gastronomen aber auch Privatleute.

Dennoch ist der Rohkaffee wichtig

Auch für gefällige Mischungen ist der Rohkaffee wichtig. Die hier verwendeten Arabicas stammen vornehmlich aus Mittelamerika, genauer Brasilien. Die Robustabohnen bestechen durch die Qualität des India Parchment, der für das feinwürzige Aroma verantwortlich zeichnet.

Der Bristot Bar Espresso ist in Eiscafes zu Hause

Besonders die echten italienischen Eiscafe Inhaber lieben den Bristot Bar Espresso. Denn in Italien liebt man die dunklen Röstungen, die für Liebhaber eines Espresso die perfekte Grundlage sind. Bristot stammt aus Belluno, am Rande der Dolomiten und ist in Gastronomien zu Hause. Erst nach und nach zieht dieser Qualitätskaffee auch in private Haushalte ein.

Arabicaanteil: 50%
Gewicht: 1000g
Maschinentyp: Vollautomat, Siebträger / Bohnen
Röstgrad: kräftig
Verarbeitung: Bohnen
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