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Trucillo Caffe Professionale Crema Bar 1kg ganze Bohne

25,90 € *
Inhalt: 1 kg

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  • O2245
  • 1,05 kg
  • 31.07.2023
  • 31.07.2021
  • 8004715001705
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Produktinformationen "Trucillo Caffe Professionale Crema Bar 1kg ganze Bohne"

Schnellshopperinfos zu den Trucillo Caffe Professionale Crema Bar 1kg Bohne:

  • Beschaffenheit: Bohnen, 1kg
  • Verwendung: Vollautomat, Siebträger/Bohnen
  • Röstgrad: mittel kräftig
  • Arabica-Anteil: 70%
  • Ideal für: Espresso
  • Herkunft: Salerno, Italien

ACHTUNG! Gastro-Qualität - Linie Professionale

Alle Rohkaffees für die PROFESSIONALE Linie stammen aus den besten Anbauregionen der Welt. Aus jeder Charge werden die besten Bohnen genommen, sortenrein veredelt und abschließend zu dieser einmaligen Mischung weiterverarbeitet. Rösterei-Chef Matteo Trucillo kümmert sich bei dieser Premium-Line persönlich um die Beschaffung und Verarbeitung der Rohbohnen. Die Verpackung sieht daher auch etwas technisch aus, fast schon wie eine Medizin. Die Tabelle auf der Verpackung beschreibt alle Parameter, die man bei der Zubereitung beachten sollte. Zielkunden sind daher eher die Gastronomie, die besonders stabile und konstante Kaffeezubereitungen benötigt. Normal sind diese Blends gar nicht im freien Handel erhältlich, daher freuen wir uns besonders, diese in unserem Shop als einer von sehr wenigen Exklusivpartnern anbieten zu können. Denn auch zu Hause als Privatbarista sollten Sie auf diese Qualität zugreifen können.

Das besondere an diesen Mischungen ist die sprichwörtliche Gelinggarantie, die konstante Beschaffenheit, die gleichbleibende Qualität ohne Schwankung und vieles mehr. Das hat seinen Preis, aber der ist es in jedem Falle wert. Denn am Ende will eine Rösterei gerade in der Gastronomie einen sehr guten Eindruck machen bei allen Kaffee-Genießern.

Bohne für Bohne extra geröstet

Die Röstung erfolgt schonend und langsam in einem traditionellen Trommelröster für jede einzelne Bohnensorte extra. Die sortenreine Röstung ist so wichtig, da jede Bohnensorte ihre eigenen Eigenschaften und Charakteristika mitbringt. Mit individueller Röstung wird verhindert, das große Rohkaffee-Bohnen noch nicht durchgeröstet und kleine, feine Perlbohnen schon verbrannt sind. Diese Mühe macht man sich im Hause Trucillo seit jeher mit großer Begeisterung. Am Ende sollen die Kunden, egal ob Gastro- oder Privatkunde, kein Durchschnitts-Produkt bekommen, sondern ein "Ausgezeichnetes". 2020 feierte die Rösterei übrigens ihr 70-jähriges Bestehen.

Trucillos Crema-Meister

Rohkaffeebohnen aus vier verschiedenen Anbauregionen werden für diesen sehr gelungenen Blend vereint. Die Qualität der Bohnen aus Brasilien, Nicaragua, Äthiopien und Asien sind outstanding und das das Beste vom Besten. Der Lohn der Arbeit und Mühne ist ein intensiver und doch sehr samtiger Geschmack mit köstlichen Noten von Schokolade und geröstetem Brot in der Tasse. Der Robusta Anteil sorgt für eine feinporige, haselnussbraune Crema, die sehr stabil ist und minutenlang den Zucker halten kann. Tasse für Tasse und Schluck für Schluck ein bleibendes Erlebnis. Fans der schokoladigen Espressi kommen hier voll auf Ihre Kosten.

Zubereitungsanleitung:

Dosierung: 7-9 g pro Espresso
Wasserdruck: 9 bar
Füllmenge: 25-30ml
Extraktionsdauer: 25-30 Sekunden
Wassertemperatur: 92-96 Grad Celsius
Ideale Genusstemperatur: 67 Grad Celsius

Verarbeitung: Bohnen (Rohkaffees: aus nicht EU-Ländern)
Arabicaanteil: 70%
Röstgrad: mittel
Maschinentyp: Vollautomat, Siebträger / Bohnen
Gewicht: 1000g
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