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Trucillo Caffe Professionale Gran Caffé 1kg ganze Bohne

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  • O2242
  • 1,05 kg
  • 31.07.2023
  • 31.07.2021
  • 8004715011001
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Produktinformationen "Trucillo Caffe Professionale Gran Caffé 1kg ganze Bohne"

Schnellshopperinfos zu den Trucillo Caffe Professionale Gran Caffé 1kg Bohne:

  • Beschaffenheit: Bohnen, 1kg
  • Verwendung: Vollautomat, Siebträger/Bohnen
  • Röstgrad: mittel kräftig
  • Arabica-Anteil:
  • Ideal für: Espresso
  • Herkunft: Salerno, Italien

ACHTUNG! Gastro-Qualität - Linie Professionale

Alle Rohkaffees für die PROFESSIONALE Linie stammen aus den besten Anbauregionen der Welt. Aus jeder Charge werden die besten Bohnen genommen, sortenrein veredelt und abschließend zu dieser einmaligen Mischung weiterverarbeitet. Rösterei-Chef Matteo Trucillo kümmert sich bei dieser Premium-Line persönlich um die Beschaffung und Verarbeitung der Rohbohnen. Die Verpackung sieht daher auch etwas technisch aus, fast schon wie eine Medizin. Die Tabelle auf der Verpackung beschreibt alle Parameter, die man bei der Zubereitung beachten sollte. Zielkunden sind daher eher die Gastronomie, die besonders stabile und konstante Kaffeezubereitungen benötigt. Normal sind diese Blends gar nicht im freien Handel erhältlich, daher freuen wir uns besonders, diese in unserem Shop als einer von sehr wenigen Exklusivpartnern anbieten zu können. Denn auch zu Hause als Privatbarista sollten Sie auf diese Qualität zugreifen können.

Das besondere an diesen Mischungen ist die sprichwörtliche Gelinggarantie, die konstante Beschaffenheit, die gleichbleibende Qualität ohne Schwankung und vieles mehr. Das hat seinen Preis, aber der ist es in jedem Falle wert. Denn am Ende will eine Rösterei gerade in der Gastronomie einen sehr guten Eindruck machen bei allen Kaffee-Genießern.

Bohne für Bohne extra geröstet

Die Röstung erfolgt schonend und langsam in einem traditionellen Trommelröster für jede einzelne Bohnensorte extra. Die sortenreine Röstung ist so wichtig, da jede Bohnensorte ihre eigenen Eigenschaften und Charakteristika mitbringt. Mit individueller Röstung wird verhindert, das große Rohkaffee-Bohnen noch nicht durchgeröstet und kleine, feine Perlbohnen schon verbrannt sind. Diese Mühe macht man sich im Hause Trucillo seit jeher mit großer Begeisterung. Am Ende sollen die Kunden, egal ob Gastro- oder Privatkunde, kein Durchschnitts-Produkt bekommen, sondern ein "Ausgezeichnetes". 2020 feierte die Rösterei übrigens ihr 70-jähriges Bestehen.

Gran Caffè ist ausgzeichnet - typisch italienisch

Die Gran Caffè Mischung besteht aus verschiedenen Arabica- und Robusta-Qualitäten, die aus den besten Anbaugebieten importiert werden. Die außergewöhnliche Qualität wird bei diesem Blend von der INEI (Instituto Nazionale Espresso Italiano) bezeugt. Das Institut ist seit 1998 aktiv und fördert den "echten Espresso" made in Italy.
Genießer dieses Kaffees werden mit großer aromatischer Intensität sowie zarten Noten von Vanille und gerösteten Mandeln konfrontiert. In der Nase liegen Düfte von Früchten und Blumen - süß und duftend. Kurz: ein ausgewogener Geschmack mit einer besonderen Perfektion an Mundgefühl und Body. Die 10% enthaltenen Robusta Bohnen sorgen für eine ausgezeichnete haselnussbraune Crema von feinsamtiger Konsistenz. Dieses Meisterwerk ist weich und wird von Baristi als sehr angenehm rund beschrieben. Der nachhaltige Duft und intensiv nussige Geschmack bleiben in wohliger Erinnerung.

Zubereitungsanleitung:

Dosierung: 7-9 g pro Espresso
Wasserdruck: 9 bar
Füllmenge: 25-30ml
Extraktionsdauer: 25-30 Sekunden
Wassertemperatur: 92-96 Grad Celsius
Ideale Genusstemperatur: 67 Grad Celsius

Verarbeitung: Bohnen (Rohkaffees: aus nicht EU-Ländern)
Maschinentyp: Vollautomat, Siebträger / Bohnen
Gewicht: 1000g
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