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Bialetti Barattolo Aufbewahrungsglas für gemahlenen Kaffee inkl. Trichter
Bialetti Barattolo Aufbewahrungsglas für...
Das Bialetti Barattolo Aufbewahrungsglas ist ein Must Have für Ihre echt italienische Kaffeebar - praktisch und stilvoll!
Inhalt 1 Stück
15,50 € *
Frisch eingetroffen!
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Blasercafe Gourmet Plaisir 1kg Kaffeebohnen
Blasercafé Gourmets' Plaisir - 1kg Espresso Bohnen
Schnellshopperinfos zu den Blasercafé Gourmets’ Plaisir Espressobohnen, 1kg: Beschaffenheit: Bohnen, 1kg Verwendung: Vollautomat Röstgrad: Hell Arabica-Anteil: 100% Ideal für: Espresso, Filterkaffee, Café Crème Herkunft: Bern, Schweiz...
ab 25,50 € *
Ist bereits nachbestellt!
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Blasercafe Gourmet Plaisir 250g Bohnen
Blasercafé Gourmets' Plaisir - 250g Espresso...
Schnellshopperinfos für die Blasercafé Gourmets’ Plaisir Espressobohnen, 250g: Beschaffenheit: Bohnen, 250g Verwendung: Vollautomat Röstgrad: Hell Arabica-Anteil: 100% Ideal für: Espresso, Filterkaffee, Café Crème Herkunft: Bern, Schweiz...
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Blasercafe Melodie 100% Arabica Bohnen
Blasercafé Melodie - 1000g - Espresso Bohnen -...
Schnellshopperinfos zu den Blasercafé Melodie Espressobohnen, 1kg: Beschaffenheit: Bohnen, 1kg Verwendung: Vollautomat Röstgrad: Mild Arabica-Anteil: 100% Ideal für: Espresso, Filterkaffee, lange Tasse Herkunft: Bern, Schweiz Der...
Inhalt 1 kg
11,90 € *
Frisch eingetroffen!
26,39 € *
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Blasercafe Melodie 250g
Blasercafé Melodie - 250g - Espresso Bohnen
Dieser Blend wurde von Blasercafe gegen den Blasercafe Classico getauscht. Bitte den Nachfolger bestellen.
Inhalt 0.25 kg (27,60 € * / 1 kg)
ab 6,90 € *
Leider ausgelistet
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Caffè del Doge Nero gemahlen 250g
Caffè del Doge Nero gemahlen 250g
Mit dem del Doge Nero erleben Sie intensiven Geschmack mit feinen Schokonoten - ein Kaffee perfekt für Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato.
Inhalt 0.25 kg (18,00 € * / 1 kg)
ab 4,50 € *
Frisch eingetroffen!
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Caffè del Doge Rialto Espresso Classico gemahlen 250g
Caffè del Doge Rialto Espresso Classico...
Mit Caffè del Doge Rialto Espresso Classico (250g gemahlen) genießen Sie intensiven und langanhaltenden Kaffeegenuss mit schokoladigen Aromen ganz ohne unangenehme Bitterstoffe.
Inhalt 0.25 kg (18,00 € * / 1 kg)
ab 4,50 € *
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Caffè del Doge Rosso 100% Arabica gemahlen 250g
Caffè del Doge Rosso 100% Arabica gemahlen 250g
Mit dem Del Doge Rosso mit 100% Arabicabohnen genießen Sie einen Kaffee mit intensiven Aromen, feinen Schokoladennoten und einem weichen Körper.
Inhalt 0.25 kg (22,00 € * / 1 kg)
ab 5,50 € *
Frisch eingetroffen!
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Caffè del Doge Rosso 100% Arabica gemahlen 250g in der Dose
Caffè del Doge Rosso 100% Arabica gemahlen 250g...
Genießen Sie mit Caffè del Doge Rosso einen Kaffee mit intensiven Aromen, feinen Schokoladennoten und einem weichen Körper.
Inhalt 0.25 kg (26,00 € * / 1 kg)
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Ist bereits nachbestellt!
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Caffe Molinari Cinque Stelle Espresso gemahlen 250g in der Dose
Caffe Molinari Cinque Stelle gemahlen 250g in...
Der Caffè Molinari CINQUE STELLE ist perfekt für Ihren Kaffeegenuss zu Hause geeignet. Intensive Aromen, voller Körper und eine deutliche Süße zeichnen den Kaffee aus.
Inhalt 0.25 kg (26,00 € * / 1 kg)
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bio
fairtrade
Costadoro Bioespresso gemahlen für Filterkaffee 250g in Dose
Costadoro RESPECTO FILTRO - BIO&FAIRTRADE, 250g...
Der neue Costadoro Bio-Fairtradekaffee als FILTERKAFFEE Mahlung (etwas feiner als MOKA). Ideal für Filterkaffee.
Inhalt 0.25 kg (31,60 € * / 1 kg)
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Gorilla Caffe Filterkaffee Fein mild 500g gemahlen
Filterkaffee Gorilla FEINMILD - 500g gemahlen
Der milde Alltagskaffee - von früh bis spät. Etwas milder als der Santos von Gorilla
Inhalt 0.5 kg (12,78 € * / 1 kg)
6,39 € *
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Gorilla Filterkaffee 500g gemahlen Santos - 100% Arabica
Filterkaffee Gorilla SANTOS - 500g gemahlen
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Inhalt 0.5 kg (11,38 € * / 1 kg)
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GEILER KAFFEE - Röstung HAMBURG - 1000g Espressobohnen - 100% Arabica - DLG Gold Medaille
GEILER KAFFEE - Röstung HAMBURG - 1000g...
Die Röstung HAMBURG ist der edle Vertreter der jungen Kaffeemarke GEILER KAFFEE. 100% Arabica und eine etwas hellere Röstung geben dem Kaffee alles auf den Weg was er braucht. Als Espresso genauso gut wie als Filterkaffee.
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GEILER KAFFEE - Röstung HAMBURG - 250g Espressobohnen - 100% Arabica - DLG Gold Medaille
GEILER KAFFEE - Röstung HAMBURG - 250g...
Die Röstung HAMBURG ist der edle Vertreter der jungen Kaffeemarke GEILER KAFFEE. 100% Arabica und eine etwas hellere Röstung geben dem Kaffee alles auf den Weg was er braucht. Als Espresso genauso gut wie als Filterkaffee.
Inhalt 0.25 kg (31,60 € * / 1 kg)
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MilleSoli Caffè Crema 250g gemahlen
MilleSoli Caffè Crema - 250g - gemahlen
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Der Filterkaffee ist tot – es lebe der Filterkaffee

Totgeglaubte leben länger heisst es im Volksmund. Ähnlich ist es beim guten alten Filterkaffee, der besonders in Deutschland eine lange Tradition hat. Trotz vieler neuer Trends in der Kaffeeszene hat sich der Filterkaffee bis heute wacker gehalten. Natürlich schwappte seit den 80er und 90er Jahren die große Italien-Kaffeewelle über Deutschland hinweg und brachte uns Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato, den viele heute immer noch als „Matschiato“ aussprechen oder einfach nur als „Latte“ bestellen.

Zu dieser Zeit hat man dem Filterkaffee ein baldiges Ende vorausgesagt – aber es kam anders. Die dritte Welle, die sogenannte „Third Wave“ kam und hat den Filterkaffee wieder etwas mehr in den Mittelpunkt gerückt. Freilich, etwas anders als zu Großmutters Zeiten und hochwertiger. Aber der Filterkaffee lebt und sogar im Ausland wie Überseee oder Australien bis nach Asien zelebrieren die Baristameister Filterkaffee-Kreationen im Highend Bereich.

tyler-nix-480507-unsplash

Filterkaffee kann auch hervorragend schmecken

Am Ende ist der Geschmack eines Filterkaffees von den Zutaten abhängig. Genauso wie bei einem Kuchen kann man an den Zutaten sparen oder bestes Material verwenden. Ein frisch gemahlener Kaffee aus Hochlandarabicabohnen in einer tollen Kaffeefiltermaschine frisch aufgebrüht ist ein Gedicht. Auch bei der Maschine kommt es auf die Qualität an, hier hat sich die Moccamaster Filtermaschine seit über 60 Jahren und Millionen verkaufter Exemplare bewährt und zählt zu den Klassikern. Die hochwertige Verarbeitung und das besondere Brühverfahren der Moccamaster hat sicherlich großen Anteil am langjährigen Erfolg des niederländischen Familienunternehmens. Beim Brühen kommt es neben dem Kaffee und dem Mahlgrad vor allem auf die Brühtemperatur und die Art und Weise der Wasserzufuhr auf das Mahlgut an. Diese Disziplin beherrscht die Moccamaster in Perfektion.

Filterkaffee ist günstig

Eine klassische Filterkaffeemaschine kostet weit weniger als eine chromblitzende Espressomaschine. Da ist man zwischen 50 – 200 Euro schnell stolzer Besitzer einer tollen Maschine. Die Funktion und Handhabung sind auch sehr einfach. Den Kaffee bekommt man quasi in Supermärkten nachgeworfen, wobei wir von der industriellen Röstung nicht überzeugt sind. Unsere Filterkaffees sind allesamt mit der traditionellen Trommelröstung entstanden und sehr magenfreundlich und aromatisch. Besonders frisch gemahlen erleben Sie Filterkaffee nochmals ganz neu. Dazu empfehlen wir Mühlen, bei denen man einfach in das Filterpapier oder Vorratsbehälter machen kann. Entweder eine hochwertige Handmühle oder eine elektrische ondemand Mühle wie die Eureka (mit abnehmbarem Siebhalter) oder die Mahlkönig Vario mit extra Filterkaffee-Auffangbehälter.

tyler-nix-338150-unsplash

Perfekter Filterkaffee ist einfach gemacht

Ähnlich wie beim Teekochen kann man Filterkaffee richtig schön zelebrieren. Neben den schönen alten Kaffeekannen auis Omas und Mamas Schrank gibt es heute eine riesen Auswahl an Equipment für den ambitionierten Filterkaffee-Fan. Wir wollen Ihnen in einigen wenigen Schritten die wichtigsten Etappen zum perfekten Filterkaffee verraten.

Kaffeefilter vorbereiten

Das Filterpapier für einen besseren Halt und Stand im Filter am unteren Rand umknicken. Der Filter steht so am unteren Boden auf und er knickt beim Brühen nicht so leicht um. Beim Handaufbrühen kann man den Filter noch mit heißem Wasser kurz wässern um unerwünschte Geschmacksstoffe aus dem Filter herauszuwaschen.

Das Filtern perfektionieren

Mit dem klassischen Kaffee-Masslöffel kann man sehr einfach portionsweise bzw. tassenweise die gewünschte Menge bestimmen. Ein Kaffeelot entspricht dabei ca. 7-8 Gramm Kaffee pro Tasse mit 125ml. Das Verhältnis von späterer Kaffeemenge und Kaffeepulver verändert sich je weniger Sie aufbrühen wollen. Je weniger Flüssigkeit, je mehr Kaffeepulver benötigen Sie im Verhältnis. Wenn Sie generell nur wenig Kaffee brühen, dann rentiert sich eine CUP -ONE von Moccamaster besonders.

Omas Küchengeheimnis „pro Tasse einen Löffel und einen für die Kanne“ können wir daher sehr gut nachempfinden, da dieser extra Löffel Kaffee dem späteren Geschmack sehr zu gute kommt.

Nun kommen wir zum wichtigen Teil - der Wassertemperatur: diese sollte nicht 100°C betragen, sondern ca. 90-94°C. Schütten Sie in kreisenden Bewegungen soviel Wasser auf den Kaffee, dass dieser ca. 1 cm bedeckt wird und warten Sie bis das ganze Wasser durchgelaufen ist. Nach ca. 1 Minute ist das Kaffeemehl aufgequollen und bereit dafür, dass Sie weiteres Wasser in kreisenden Bewegungen darüberschütten. Schwall für Schwall aufgegossen wird der Kaffee vollmundiger und aromatischer. Alles Wasser auf einmal darauf geben führt zu milderem Kaffeeergebnis.

Sie können also die sogenannte Brühkurve selber bestimmen – ohne viel Technik. Einfach aus dem Handgelenk.

Welcher Kaffee ist ideal für Filterkaffee?nousnou-iwasaki-45718-unsplash

Grundsätzlich kommt beim Filtern des Kaffees das Wasser länger mit dem Kaffee in Berührung als bei einer Espressomaschine, wo eine Portion im Schnitt nur 20-30 Sekunden benötigt. Daher muss beim Filterkaffee die Qualität des Kaffees eigentlich besonders hochwertig und gut sein. Die Magenverträglichkeit hängt entscheidend davon ab ob die Bohnen nur kurz geröstet werden oder mittels Langzeitröstung im Trommelröster, wie bei unseren Kaffeeangeboten hier im Shop. Eine hoher Arabica-Bohnenanteil verhindert auch die Bitternote und fördert die Aromenvielfalt. Eine hellere Röstung ist zudem vielschichtiger im Geschmack, dafür weniger vollmundig. Am besten schmeckt frisch gemahlener Kaffee. Dazu können Sie also auch Bohnenkaffee kaufen und frisch mahlen.


 

Bildnachweis:

Photo by Tyler Nix on Unsplash
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→FAQ's: unser Espressissimo - Expertenwissen für Sie

 

Welchen Filterkaffee kaufen?

Auf Espressissimo.de finden Sie in der Rubrik Filterkaffee einen Vielzahl hochwertiger Kaffees für Ihre Filtermaschine. Zu jedem Produkt finden Sie in der Produktbeschreibung Informationen zur Menge, Bohnenart und zum Geschmacksprofil des Kaffees.

 

Welcher Filterkaffee ist der Beste?

Insgesamt gibt es weltweit ca. 100 verschiedene Kaffeearten. Für die Kaffeezubereitung werden dabei für gewöhnlich Arabica- oder Robustabohnen ausgewählt. Dabei gelten Arabicabohnen als qualitativ hochwertiger und feiner, während Robustabohnen für den etwas intensiveren und erdigeren Geschmack bekannt sind.

 

Welche Filterkaffee Unterschiede gibt es?

Je nach Hersteller, Röstung und Zusammensetzung unterscheiden sich die Filterkaffees im Geschmack. Sowohl Kaffeeliebhaber, die besonders milden Kaffee lieben, als auch Kaffeetrinker, die stärkere Kaffees bevorzugen, werden in unserem Onlineshop fündig.

 

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