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bio
ALPS COFFEE Filterkaffee Bio Natura 250g gemahlen ALPS COFFEE Filterkaffee Bio Natura 250g...
Gemahlener Bio Filterkaffee in der 250g Packung von Alps Coffee aus dem Hause Schreyögg in Südtirol
Inhalt 0.25 kg (26,00 € * / 1 kg)
ab 6,50 € *
volles Lager!
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ALPS COFFEE Filterkaffee EXTRA 250g gemahlen ALPS COFFEE Filterkaffee EXTRA 250g gemahlen
Gemahlener Filterkaffee EXTRA in der 250g Packung von Alps Coffee aus dem Hause Schreyögg in Südtirol
Inhalt 0.25 kg (18,00 € * / 1 kg)
ab 4,50 € *
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Inhalt 1 Stück
19,90 € *
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Caffe Molinari Cinque Stelle Espresso gemahlen 250g in der Dose Caffe Molinari Cinque Stelle gemahlen 250g in...
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Inhalt 0.25 kg (26,00 € * / 1 kg)
ab 6,50 € *
Ist bereits nachbestellt!
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Caffè del Doge Rialto Espresso Classico gemahlen 250g Caffè del Doge Rialto Espresso Classico...
Mit Caffè del Doge Rialto Espresso Classico (250g gemahlen) genießen Sie intensiven und langanhaltenden Kaffeegenuss mit schokoladigen Aromen ganz ohne unangenehme Bitterstoffe.
Inhalt 0.25 kg (23,60 € * / 1 kg)
ab 5,90 € *
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Caffè del Doge Rosso 100% Arabica gemahlen 250g Caffè del Doge Rosso 100% Arabica gemahlen 250g
Mit dem Del Doge Rosso mit 100% Arabicabohnen genießen Sie einen Kaffee mit intensiven Aromen, feinen Schokoladennoten und einem weichen Körper.
Inhalt 0.25 kg (22,00 € * / 1 kg)
ab 5,50 € *
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Caroma Caffè Sofie 1kg Bohnen Caroma Caffè Sofie 1kg Bohnen
Die 100% Arabica Selektion von Caroma optimal für Filterkaffee und Vollautomaten
Inhalt 1 Kilogramm
24,90 € *
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Caroma Caffè Sofie 250g Bohnen Caroma Caffè Sofie 250g Bohnen
Die 100% Arabica Selektion von Caroma optimal für Filterkaffee und Vollautomaten in der 250g Packung
Inhalt 0.25 Kilogramm (29,20 € * / 1 Kilogramm)
7,30 € *
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bio
fairtrade
Costadoro Bioespresso gemahlen für Filterkaffee 250g in Dose Costadoro RESPECTO FILTRO - BIO&FAIRTRADE, 250g...
Der neue Costadoro Bio-Fairtradekaffee als FILTERKAFFEE Mahlung (etwas feiner als MOKA). Ideal für Filterkaffee.
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Filterkaffee Gorilla FEINMILD - 500g gemahlen Filterkaffee Gorilla FEINMILD - 500g gemahlen
Der milde Alltagskaffee - von früh bis spät. Etwas milder als der Santos von Gorilla
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GEILER KAFFEE - Röstung HAMBURG - 1000g Espressobohnen - 100% Arabica - DLG Gold Medaille GEILER KAFFEE - Röstung HAMBURG - 1000g...
Die Röstung HAMBURG ist der edle Vertreter der jungen Kaffeemarke GEILER KAFFEE. 100% Arabica und eine etwas hellere Röstung geben dem Kaffee alles auf den Weg was er braucht. Als Espresso genauso gut wie als Filterkaffee.
28,90 € *
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GEILER KAFFEE Hamburg - 250g Espressobohnen - goldene DLG Medaille - Vorderseite GEILER KAFFEE - Röstung HAMBURG - 250g...
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Inhalt 0.25 kg (39,60 € * / 1 kg)
9,90 € *
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Gorilla Kaffee gemahlen - 500g Gorilla Kaffee gemahlen - 500g
Schnellshopperinfos zu dem Gorilla Kaffee gemahlen, 500g: Beschaffenheit: Gemahlen, 500g Verwendung: Bialetti, Filter, French Press Röstgrad : Mittel Arabica-Anteil: 100% Ideal für : Filterkaffee, italienische Kaffeespezialitaeten...
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Julius Meinl Melange Vienna Collection 500g gemahlen Julius Meinl - Melange Vienna Collection, 500g...
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Junker´s Korbinian 1300 Espressobohnen 500g Junker´s Korbinian 1300 Espressobohnen 500g
Espressissimo Heimspiel: Die Jubiläumsröstung aus der Freisinger Kaffee Rösterei Junker´s
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bio
Karns Kafe Bio Espresso Glückskind Karns Kafè GLÜCKSKIND Bio - 500g...
Glückskind ist der neue Bio-Filterkaffee mit 75% Arabica. Perfekt gemahlen für jeden Filterkaffee-Fan!
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NEU
Lollocaffe Classico 250g gemahlen in der Dose Lollocaffe Classico 250g gemahlen in der Dose
Ausgewogener und aromatischer Blend von Lollocaffè gemahlen in der 250g Dose
Inhalt 0.25 kg (27,60 € * / 1 kg)
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Lollocaffe Classico Creme 250g gemahlen Lollocaffe Classico Creme 250g gemahlen
Ausgewogener und aromatischer Blend von Lollocaffè gemahlen in der 250g Packung
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Nero Crema - dunkel geröstet, intensiv und kräftig im Geschmack. Hier gemahlen in der 250g Packung
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Mocambo Kaffee Decaff entkoffeinierter Kaffee gemahlen Filterkaffee 250g Mocambo Caffe Decaffeinato 250g gemahlen...
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Pellini Filterkaffee Vorderseite Pellini Filterkaffee - 500g - gemahlen
Leider ausgelistet von Pellini - bitte besuchen Sie unsere Rubrik Filterkaffee. Oder nehmen Sie alternativ den Pellini Cremoso (Artikelno. O1228)
Inhalt 0.5 Kilogramm (15,00 € * / 1 Kilogramm)
7,50 € *
Leider ausgelistet
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Der Filterkaffee ist tot – es lebe der Filterkaffee

Totgeglaubte leben länger heisst es im Volksmund. Ähnlich ist es beim guten alten Filterkaffee, der besonders in Deutschland eine lange Tradition hat. Trotz vieler neuer Trends in der Kaffeeszene hat sich der Filterkaffee bis heute wacker gehalten. Natürlich schwappte seit den 80er und 90er Jahren die große Italien-Kaffeewelle über Deutschland hinweg und brachte uns Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato, den viele heute immer noch als „Matschiato“ aussprechen oder einfach nur als „Latte“ bestellen.

Zu dieser Zeit hat man dem Filterkaffee ein baldiges Ende vorausgesagt – aber es kam anders. Die dritte Welle, die sogenannte „Third Wave“ kam und hat den Filterkaffee wieder etwas mehr in den Mittelpunkt gerückt. Freilich, etwas anders als zu Großmutters Zeiten und hochwertiger. Aber der Filterkaffee lebt und sogar im Ausland wie Überseee oder Australien bis nach Asien zelebrieren die Baristameister Filterkaffee-Kreationen im Highend Bereich.

tyler-nix-480507-unsplash

Filterkaffee kann auch hervorragend schmecken

Am Ende ist der Geschmack eines Filterkaffees von den Zutaten abhängig. Genauso wie bei einem Kuchen kann man an den Zutaten sparen oder bestes Material verwenden. Ein frisch gemahlener Kaffee aus Hochlandarabicabohnen in einer tollen Kaffeefiltermaschine frisch aufgebrüht ist ein Gedicht. Auch bei der Maschine kommt es auf die Qualität an, hier hat sich die Moccamaster Filtermaschine seit über 60 Jahren und Millionen verkaufter Exemplare bewährt und zählt zu den Klassikern. Die hochwertige Verarbeitung und das besondere Brühverfahren der Moccamaster hat sicherlich großen Anteil am langjährigen Erfolg des niederländischen Familienunternehmens. Beim Brühen kommt es neben dem Kaffee und dem Mahlgrad vor allem auf die Brühtemperatur und die Art und Weise der Wasserzufuhr auf das Mahlgut an. Diese Disziplin beherrscht die Moccamaster in Perfektion.

Filterkaffee ist günstig

Eine klassische Filterkaffeemaschine kostet weit weniger als eine chromblitzende Espressomaschine. Da ist man zwischen 50 – 200 Euro schnell stolzer Besitzer einer tollen Maschine. Die Funktion und Handhabung sind auch sehr einfach. Den Kaffee bekommt man quasi in Supermärkten nachgeworfen, wobei wir von der industriellen Röstung nicht überzeugt sind. Unsere Filterkaffees sind allesamt mit der traditionellen Trommelröstung entstanden und sehr magenfreundlich und aromatisch. Besonders frisch gemahlen erleben Sie Filterkaffee nochmals ganz neu. Dazu empfehlen wir Mühlen, bei denen man einfach in das Filterpapier oder Vorratsbehälter machen kann. Entweder eine hochwertige Handmühle oder eine elektrische ondemand Mühle wie die Eureka (mit abnehmbarem Siebhalter) oder die Mahlkönig Vario mit extra Filterkaffee-Auffangbehälter.

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Perfekter Filterkaffee ist einfach gemacht

Ähnlich wie beim Teekochen kann man Filterkaffee richtig schön zelebrieren. Neben den schönen alten Kaffeekannen auis Omas und Mamas Schrank gibt es heute eine riesen Auswahl an Equipment für den ambitionierten Filterkaffee-Fan. Wir wollen Ihnen in einigen wenigen Schritten die wichtigsten Etappen zum perfekten Filterkaffee verraten.

Kaffeefilter vorbereiten

Das Filterpapier für einen besseren Halt und Stand im Filter am unteren Rand umknicken. Der Filter steht so am unteren Boden auf und er knickt beim Brühen nicht so leicht um. Beim Handaufbrühen kann man den Filter noch mit heißem Wasser kurz wässern um unerwünschte Geschmacksstoffe aus dem Filter herauszuwaschen.

Das Filtern perfektionieren

Mit dem klassischen Kaffee-Masslöffel kann man sehr einfach portionsweise bzw. tassenweise die gewünschte Menge bestimmen. Ein Kaffeelot entspricht dabei ca. 7-8 Gramm Kaffee pro Tasse mit 125ml. Das Verhältnis von späterer Kaffeemenge und Kaffeepulver verändert sich je weniger Sie aufbrühen wollen. Je weniger Flüssigkeit, je mehr Kaffeepulver benötigen Sie im Verhältnis. Wenn Sie generell nur wenig Kaffee brühen, dann rentiert sich eine CUP -ONE von Moccamaster besonders.

Omas Küchengeheimnis „pro Tasse einen Löffel und einen für die Kanne“ können wir daher sehr gut nachempfinden, da dieser extra Löffel Kaffee dem späteren Geschmack sehr zu gute kommt.

Nun kommen wir zum wichtigen Teil - der Wassertemperatur: diese sollte nicht 100°C betragen, sondern ca. 90-94°C. Schütten Sie in kreisenden Bewegungen soviel Wasser auf den Kaffee, dass dieser ca. 1 cm bedeckt wird und warten Sie bis das ganze Wasser durchgelaufen ist. Nach ca. 1 Minute ist das Kaffeemehl aufgequollen und bereit dafür, dass Sie weiteres Wasser in kreisenden Bewegungen darüberschütten. Schwall für Schwall aufgegossen wird der Kaffee vollmundiger und aromatischer. Alles Wasser auf einmal darauf geben führt zu milderem Kaffeeergebnis.

Sie können also die sogenannte Brühkurve selber bestimmen – ohne viel Technik. Einfach aus dem Handgelenk.

Welcher Kaffee ist ideal für Filterkaffee?nousnou-iwasaki-45718-unsplash

Grundsätzlich kommt beim Filtern des Kaffees das Wasser länger mit dem Kaffee in Berührung als bei einer Espressomaschine, wo eine Portion im Schnitt nur 20-30 Sekunden benötigt. Daher muss beim Filterkaffee die Qualität des Kaffees eigentlich besonders hochwertig und gut sein. Die Magenverträglichkeit hängt entscheidend davon ab ob die Bohnen nur kurz geröstet werden oder mittels Langzeitröstung im Trommelröster, wie bei unseren Kaffeeangeboten hier im Shop. Eine hoher Arabica-Bohnenanteil verhindert auch die Bitternote und fördert die Aromenvielfalt. Eine hellere Röstung ist zudem vielschichtiger im Geschmack, dafür weniger vollmundig. Am besten schmeckt frisch gemahlener Kaffee. Dazu können Sie also auch Bohnenkaffee kaufen und frisch mahlen.


 

Bildnachweis:

Photo by Tyler Nix on Unsplash
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→FAQ's: unser Espressissimo - Expertenwissen für Sie

 

Welchen Filterkaffee kaufen?

Auf Espressissimo.de finden Sie in der Rubrik Filterkaffee einen Vielzahl hochwertiger Kaffees für Ihre Filtermaschine. Zu jedem Produkt finden Sie in der Produktbeschreibung Informationen zur Menge, Bohnenart und zum Geschmacksprofil des Kaffees.

 

Welcher Filterkaffee ist der Beste?

Insgesamt gibt es weltweit ca. 100 verschiedene Kaffeearten. Für die Kaffeezubereitung werden dabei für gewöhnlich Arabica- oder Robustabohnen ausgewählt. Dabei gelten Arabicabohnen als qualitativ hochwertiger und feiner, während Robustabohnen für den etwas intensiveren und erdigeren Geschmack bekannt sind.

 

Welche Filterkaffee Unterschiede gibt es?

Je nach Hersteller, Röstung und Zusammensetzung unterscheiden sich die Filterkaffees im Geschmack. Sowohl Kaffeeliebhaber, die besonders milden Kaffee lieben, als auch Kaffeetrinker, die stärkere Kaffees bevorzugen, werden in unserem Onlineshop fündig.

 

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