Barista Tools vom Feinsten:
Wir bei Espressissimo.de haben uns dem perfekten Kaffee und Espresso verschrieben. Unser Name ESPRESSISSIMO soll dabei auch das Höchste der Espressogefühle bzw. die maximale Steigerungsform von Espresso sein. Daher wollen wir, dass auch Sie besser werden rund um die Zubereitung des Kaffees an Ihrer Espressomaschine. Dabei kann man sich mit vielen Hilfsmitteln, den sogenannten Tools, das Leben einfacher machen. Einfacher heisst in diesem Falle auch mehr Konstanz in die Zubereitung bekommen. Denn nichts ist ärgerlicher, als dauernd ein anderes Kaffeeergebnis zu bekommen – mal fliesst er super, dann wieder nur tröpflig usw.
Daher ist unsere Rubrik und das Sortiment rund um die Barista Tools nicht nur optisch schön, sondern erfüllt einen echten Zweck. Alles rund um die Kaffeezubereitung zu optimieren. Den Anpressdruck beim Tampern zu vereinheitlichen, die Milchtemperatur beim Aufschäumen konstant zu halten und den Abklopfvorgang so sauber und effektiv wie möglich zu machen.
Woran erkennt man gute Tools für den Barista?
Wir haben bereits eine Vorauswahl in unserem Shop getroffen und haben das Sortiment seit Jahren optimiert, erweitert und teilweise auch reduziert. Das heutige Sortiment umfasst daher ausschließlich hochwertige und von uns getestete Werkzeuge, die entweder preislich top sind oder so hochwertig, dass diese einen echten Mehrwert bieten. Je nach Vorlieben und Trinkgewohnheiten können Sie zwischen verschiedenen Milchkannen, Tampern und vielem mehr auswählen.
Tampern ist der Anfang vom perfekten Kaffee
Das Mahlgut muss grundsätzlich getampert werden. Einmal, da so die Verteilung des heißen Wassers gleichmäßiger ist und zum anderen weil das Channeling verhindert werden kann. Um den immer gleichen Druck auszuüben, auch wenn unterschiedliche Personen bei der Kaffeezubereitung aktiv sind, empfehlen wir einen schweren massiven Tamper, wie zum Beispiel den 9Bar von Motta, bei dem kaum noch ein extra Druck ausgeübt werden muss. Das bringt schon mal eine gute Konstanz in die Dichte des gemahlenen Kaffees. Die Tamper gibt es in vielen Millimeter-Durchmessergrößen, damit diese möglichst hermetisch die Siebträgerbreite abdecken. Die gängigste Größe ist seit Jahren 58mm, die von Faema Brühgruppen geprägt wurde.
Milchaufschäumen mit edlen Milchkannen wie ein Profi
Vor dem Milchaufschäumen haben viele Kaffeefans echten Respekt. Die Kunst liegt nämlich darin in relativ kurzer Zeit die Milch ohne große Blasen aufzuschäumen und nicht zu heiß werden zu lassen. Je nach Espressomaschine und Power der Aufschäumfunktion hat man zwischen 10 und 60 Sekunden Zeit. Da ist es dann für viele angehende Barista wichtig eine Milchkanne zu haben, die entweder groß ist und man dadurch mehr Zeit gewinnt oder aber präzise und handlich ist. Alles dies führen wir in unserem Angebot. Die verschiedenen Farben der Kannen sind nicht nur ein optischer Hingucker, sondern können gerade in Firmen oder Bars für unterschiedliche Milchsorten wie Mandelmilch, lactosefreie Milch und fettarme Milch usw. verwendet werden. Das hilft den Überblick zu behalten.
Abklopfen des Kaffee-Puks
Beim Abklopfen des harten Kaffee-Puks aus dem Siebträger kann man es sich leicht und schwer machen. Kleine Abklopfboxen neigen dazu, dass manches daneben fliegt und spritzt. Große Boxen und Sudschubläden nehmen etwas Platz weg, sind aber sauberer und praktischer. Ok, kosten auch mehr. Aber wer eine Kaffeemaschine und Kaffeemühle für 2.000€ kauft sollte sich dieses wichtige Utensil auch leisten. Wir beraten Sie gerne bei der Zusammenstellung eines guten Sets. Außerdem kann man die Mühle meist auf die Sudschubläden stellen und so auch wieder Platz sparen udn die Optik kompakter wirken zu lassen.