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Bezzera Tamper 58mm mit Holzgriff
Bezzera Tamper 58mm mit Holzgriff
Original Bezzera Tamper für alle Bezzeramaschinenbesitzer! Mit schönem Bezzeralogo am Griff eingebrannt. Jeder Tamper ein Unikat!
Inhalt 1 Stück
59,00 € *
Noch 9 Artikel verfügbar!
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Bezzera Tampingstation aus Edelstahl
Bezzera Tamperstation & 58mm Tamper mit Holzgriff
Original Bezzera Tamperstation für alle Bezzeramaschinenbesitzer! Mit schönem Bezzeratamper und praktischem Platz für das Blindsieb als Ablage.
Inhalt 1 Stück
79,00 € *
Frisch eingetroffen!
86,76 € *
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Original Baristatoll ECM Kaffeepulver Verteiler aus Edelstahl
ECM Kaffeepulver Verteiler Distributor aus...
Der ECM Kaffeepulver-Verteiler "Distributor" mit einem Durchmesser von 58mm unterstützt Sie dabei, Kaffeepulver gleichmäßog zu verteilen.
Inhalt 1 Stück
94,90 € *
Noch 4 Artikel verfügbar!
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ECM Leveler Tamper flach 58mm aus Edelstahl
ECM Leveler Tamper flach 58mm
Der ECM Leveler Tamper mit einem Durchmesser von 58mm mit einstellbarer Andrucktiefe ist ergonomisch geformt und die perfekte Ergänzung für Ihre Kaffeebar.
Inhalt 1 Stück
94,90 € *
Noch 5 Artikel verfügbar!
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ECM Tamper mit Feder 58 mm Zubehör druckoptimiert kaufen
ECM Tamper druckoptimiert mit Feder - 58mm -...
Hochpräzise Einstellung des Druckpunktes und damit reproduzierbare Ergebnisse. Am besten zusammen mit der ECM Tamperstation kaufen.
89,00 € *
Noch 3 Artikel verfügbar!
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ECM Tamper konvex in 58mm Ausführung und Balekit Griff
ECM Tamper Konvex mit Bakelite Griff 58mm
Liegt perfekt in der Hand und hat ordentlich Gewicht um Druck machen zu können. Am besten zusammen mit der ECM Tamperstation kaufen.
39,00 € *
Noch 5 Artikel verfügbar!
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Tamper Plan 58mm von ECM mit Bakelit Griff
ECM Tamper Plan mit Bakelite Griff 58mm
Liegt perfekt in der Hand und hat ordentlich Gewicht um Druck machen zu können. Am besten zusammen mit der ECM Tamperstation kaufen.
39,00 € *
Noch 5 Artikel verfügbar!
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Gutschein von Espressissimo.de
Gutschein von Espressissimo.de
Für unsere Schnell-Shopper unseres Espressissimo-Gutscheins Guscheinwert: Betrag wählbar in 10/20/50er Schritten im Onlineshop Beschaffenheit: Gutschein inkl. Gutscheincode per Post Schenken Sie Ihren Liebsten und Freunden doch das, was...
Inhalt 1 Stück
ab 10,00 € *
Frisch eingetroffen!
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Formschöner Lelit-Tamper mit 57mm
Lelit Tamper 57mm - roter Griff
Lelit Tamper mit rotem Griff Schöner original Lelit Tamper mit rotem Holzgriff und Edelstahlbasis mit einem Durchmesser von 57 mm. Mit Lelit-Aufdruck. Dieser Tamper passt zu den Maschinen von Lelit PL41 und PL42 OHNE die PLUS-Varianten....
Inhalt 1 Stück
37,90 € *
Noch 1 Artikel verfügbar!
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Bicolor-Ausführung des Lelit Tampers in 57mm
Lelit Tamper 57mm - zweifarbiger Holzgriff
Ganz neu im Program von Lelit: Sehr schön gearbeiteter Holztamper mit Lelit-Logo. Durchmesser von 57mm.
Inhalt 1 Stück
45,00 € *
Noch 7 Artikel verfügbar!
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Original Lelit Tamper mit 58mm Durchmesser
Lelit Tamper 58mm - roter Griff
Lelit Tamper mit rotem Griff Schöner original Lelit Tamper mit rotem Holzgriff und Edelstahlbasis mit einem Durchmesser von 58mm. Besitzt einen Lelit-Aufdruck auf dem Edelstahl. Dieser Tamper passt zu folgenden Maschinen von Lelit:...
Inhalt 1 Stück
37,90 € *
Noch 3 Artikel verfügbar!
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Macap Tamperfuß mit kosntantem 25kg Anpressdruck
Macap CPS Tamper Dynamometrico Professionale
Original Macap Barista Tool für gleichmäßiges Anpressen mit 25kg. Hochwertig verarbeitet und stabil mit 4kg Gewicht!
265,00 € *
Noch 9 Artikel verfügbar!
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Coffee Leveling Tool Kaffeepulver-Verteiler von Motta
MOTTA Leveler 57mm - Tamper-Puk
Schnellshopperinfos zum Motta Tamper Leveler - Coffee Leveling Tool oder auch Kaffeepulver-Verteiler Material: Edelstahl/Kunststoff Durchmesser: 57 mm Beschaffenheit: Tamperunterseite gefächert Ooptik: wie ein Eishockey Puk Besonderheit:...
28,90 € *
Noch 8 Artikel verfügbar!
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Coffee Leveling Tool Kaffeepulver-Verteiler von Motta
MOTTA Leveler 58mm - Tamper-Puk
Schnellshopperinfos zum Motta Tamper Leveler Material: Edelstahl/Kunststoff Durchmesser: 58 mm Beschaffenheit: Tamperunterseite gefächert Ooptik: wie ein Eishockey Puk Besonderheit: Höhenverstellbar um auf jeden Siebträger angepasst zu...
28,90 € *
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Coffee Leveling Tool Kaffeepulver-Verteiler von Motta inrot metallic
MOTTA Leveler 58mm - Tamper-Puk ROT
Dieser sehr schöne PUK wirkt als Kaffeemehlverteiler im Siebträger wahre Wunder.
28,90 € *
Ist bereits nachbestellt!
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eleganter schwarzer Tamper 58 mm
MOTTA Tamper 9 Bar 58mm
Schnellshopperinfos zum Motta Tamper aus Eschen-Holz, 58mm: Material: Aluminium/Eschenholz Durchmesser : 58 mm Tamperunterseite: flach Beschaffenheit: Griff austauschbar und abgerundet Farbe: Schwarz Hersteller: Motta made in Italy...
29,90 € *
Frisch eingetroffen!
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Bubinga Holz Tamper 58mm
MOTTA Tamper Bubinga Holz 58mm
Schöner Motta Tamper mit braunem Bubinga Holzgriff und 58mm Stempelplatte.
20,90 € *
Noch 1 Artikel verfügbar!
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Edelstahltamper
MOTTA Tamper Easy 57mm
Edelstahl MOTTA Tamper mit 57mm Durchmesser
13,49 € *
Noch 10 Artikel verfügbar!
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hochwertiger Edelstahltamper 58mm
MOTTA Tamper Easy 58mm
Schnellshopperinfos zum Motta Tamper aus Aluminium, 58 mm: Material: massives und rostfreies Aluminium Durchmesser : 58 mm Base Tamperunterseite: flach Besonderheit: langlebig und geschmacksneutral, kann in der Spülmaschine gereinigt...
13,90 € *
Frisch eingetroffen!
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MOTTA Tamper aus Edelstahl mit Griff aus Eiche
MOTTA Tamper Eiche braun 57mm
Sehr handlicher MOTTA Tamper mit einem auswechselbarem Eichenholzgriff und 57mm Durchmesser.
20,10 € *
Frisch eingetroffen!
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Edelstahl MOTTA TAmper 58mm
MOTTA Tamper Eiche braun 58mm
Schnellshopperinfos zum Motta Tamper aus Eiche, 58mm: Material: massiver Edelstahl, Eichenholz Durchmesser : 58mm Base Tamperunterseite: flach Besonderheit: Abschraubbarer und austauschbarer Griff Farbe: Brauner Griff Hersteller: Motta...
20,10 € *
Frisch eingetroffen!
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Motta Metalltamper 57mm udn rotem Griff aus Eichenholz
MOTTA Tamper Eiche rot 57mm
Schnellshopperinfos zum Motta Tamper aus Eiche, 57mm in rot: Material: Edelstahl/Eiche Durchmesser: 57 mm Tamperunterseite : plane/flach Besonderheit: Griff austauschbar Farbe: rot Original MOTTA Tamper aus Eiche mit einem Durchmesser...
20,10 € *
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Motta Tamper mit rotem Holzgriff 58mm
MOTTA Tamper Eiche rot 58mm
Schnellshopperinfos zum Motta Tamper aus Eiche, 58mm in rot: Material: Edelstahl/Eiche Durchmesser: 58 mm Tamperunterseite : plane/flach Besonderheit: Griff austauschbar Farbe: rot Original MOTTA Tamper aus Eiche mit einem Durchmesser...
20,10 € *
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Motta Tamper 57mm schwarz
MOTTA Tamper Eiche schwarz 57mm
Schnellshopperinfos zum Motta Tamper aus Eiche, 57mm in schwarz: Material: Edelstahl/Eiche Durchmesser: 57 mm Tamperunterseite : plane/flach Besonderheit: Griff austauschbar Farbe: schwarz Original MOTTA Tamper aus Eiche mit einem...
20,10 € *
Frisch eingetroffen!
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Motta Tamper Eiche schwarz 58mm
MOTTA Tamper Eiche schwarz 58mm
Schnellshopperinfos zum Motta Tamper aus Eiche, 58mm in schwarz: Material: Edelstahl/Eiche Durchmesser: 58 mm Tamperunterseite : plane/flach Besonderheit: Griff austauschbar Farbe: schwarz Original MOTTA Tamper aus Eiche mit einem...
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Noch 1 Artikel verfügbar!
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Edelstahl tamper
MOTTA Tamper kompakte Form 58mm & 53mm
Zweiseitiger MOTTA Tamper in kompakter Form. Die Durchmesser des Tampers sind 58mm und 53mm.
15,90 € *
Frisch eingetroffen!
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Motta Tamper mit Olivenholzgriff
MOTTA Tamper Olivenholz 58mm
Schnellshopperinfos zum Motta Tamper aus Olivenholz, 58mm: Material: Edelstahl/Olivenholz Durchmesser: 58 mm Tamperunterseite: flach Besonderheit: Griff austauschbar Farbe: Olivenholz aus Italien, jedes Stück ein Unikat Hochwertiges...
22,90 € *
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MOTTA Tamper Sfera 57mm
MOTTA Tamper Sfera 57mm
Schnellshopperinfos zum Motta Tamper Sfera, 57mm: Material: Edelstahl Durchmesser: 57 mm Tamperunterseite: flach Besonderheit: in einem Stück gefertigt Farbe: silver Hochwertiges Barista-Tool made in Italy Dieser Tamper von Motta ist in...
12,90 € *
Frisch eingetroffen!
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58mm Tamper aus Edelstahl
MOTTA Tamper Sfera 58mm
Dieser Alutamper ist nicht schwer, liegt aber gut in der Hand und man kann/muss mit dem Körpergewicht Druck machen.
12,90 € *
Noch 7 Artikel verfügbar!
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Rocket Milano Tamper 58mm Edelstahl
ROCKET Tamper 58mm aus Edelstahl
Sehr beliebter und formschöner original Rocket-Tamper mit eingravierten Rocket-Logo. Für alle 58mm Siebträger geeignet.
49,00 € *
Ist bereits nachbestellt!
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Tamper

Für viele ein lieb gewonnenes Ritual und Ausdruck von etwas Baristakönnen – das Tampern. Darunter versteht man das gleichmäßige Andrücken des Kaffeepulvers im Siebträger.

Warum Tampern?

Um einen perfekten Espresso oder Kaffee mit einer Siebträger Espressomaschine zu brühen muss man bekanntlich viele Parameter richtig machen. Man spricht ja auch von der 5-M-Formel. Die variabelste M-Komponente ist der Mensch. Das Tampern gehört zum Aufgabengebiet Mensch dazu und sollte daher richtig gemacht werden. Ziel ist es ja immer eine glatte Oberfläche sicherzustellen damit sich das heiße Wasser aus dem Kessel auf die ganze Kaffeepulverfläche optimal und gleichmäßig verteilt. Denn nur dann ist die Kontaktzeit des Pulvers mit dem Wasser nahezu identisch und das Ergebnis optimal. In der Fachliteratur und der Baristaszene gibt es jedoch zwei Fraktionen. Die eine drückt gefühlvoll und die andere mit dem ganzen Körpergewicht. Das entscheidende ist jedoch, dass am Ende alles glatt ist. Und das noch entscheidendere ist, dass Sie es immer gleich machen. Denn jeder von uns will ein reproduzierbares Espressoergebnis kreieren – und das geht nur, wenn Sie gewisse Arbeitsschritte immer genau gleich machen.Sonst ist ein Kaffee perfekt und der nächste wieder nicht.

Der richtige Tamper-Druck

Wie oben bereits erwähnt kann man das Kaffeepulver auf verschiedene Arten tampern. Professionelle Tamper liegen dabei besser in der Hand als die günstigen aus Kunststoff, die meist kostenlos beim Kauf der Espressomaschine beiliegen. Diese Billig-Tamper passen dann auch meist vom Durchmesser nicht genau zu den Siebträgern und liefern nur ein suboptimales Tampingergebnis. Zu empfehlen sind hochwertige Tamper mit einem guten Griff und genau passendem Durchmesser der Tampingplatte. Dann sollte man das Kaffeemehl gleichmäßig andrücken. Man kann dies fest oder locker machen, wichtig ist, dass Sie es immer gleich machen. Letzteres ist mit einem Tamper mit integrierter Feder und Anschlagpunkt wesentlich zuverlässiger.

Dynamometrico oder Technik-Tamper

Einen immer gleichen Druck beim Tampern zu erzeugen ist bei ein und derselben Person noch machbar. Wenn jedoch zu Hause oder in der Gastronomie mehrere verschiedene Personen an einer Espressomaschine arbeiten, dann hilft ein Technik-Tamper, der mittels eingebauter Feder immer genau die eingestellte Newtonzahl an Druck freigibt. Sobald Sie den voreingestellten Druck erreicht haben, geht die Feder zusammen und Sie können aufhören mit dem Tampern. Im Italienischen spricht man auch vom Dynamometrico Tamper.

Tampern statt hochwertiger Kaffeemühlen

Früher waren Kaffeemühlen sehr grobe Hilfsmittel. Ganz früher noch handbetrieben und später eher Häcksler statt hochwertige Mühlen mit Mahlscheiben. Daher war das Kaffeepulver früher eher grob und konnte kaum in der Feinheit verändert werden. Daher kam dem Tampern eine viel größere Bedeutung zu als heute. Man musste damals viel mehr mit der Kaffeepulvermenge und dem Druck beim Tampern variieren. Je gröber oder trockener das Pulver war, je mehr musste man tampern oder Kaffeepulver hinzufügen damit der Kaffee optimal geflossen ist. Nachdem die heutigen Espressomühlen on-demand und sogar schon luftgekühlt arbeiten kommt dem Tampern keine ganz so große Bedeutung mehr zu. Eben eher noch ein Ritual.

Passende Tamperunterplatte

Zu jedem Siebträger führen wir die passenden Unterplatten aus gefrästem Edelstahl in unserem Sortiment. Die Platten sind von 51mm bis 58mm erhältlich und werden an den Griff angeschraubt. Messen Sie einfach den Innendurchmesser Ihres Siebträgers aus und ziehen Sie 1mm ab. In unserem Kaffeeonlineshop können Sie den gewünschten Tamper dann einfach aus dem Drop-Down-Menü beim Artikel auswählen. Der Vorteil einer exakt passenden Unterplatte ist, dass kein Kaffeepulver seitlich beim Tampern herausgedrückt wird und den Rand des Siebträgers wieder verunreinigt und die Oberfläche nicht mehr gleichmäßig glatt ist.

Tamper Matten und Stationen erleichtern alles

Wenn Sie Druck auf den Siebträger ausüben, so sollte die Unterfläche stabil und unempfindlich sein. Der Siebträgerauslauf ist ja oft spitz und drückt sonst kleine Löcher in eine normale Küchenarbeitsplatte. Eine Tampingmatte oder eine Tampingstation sorgen hier für gute Abhilfe. Die Tampingstationen gibt es dabei auch in verschiedenen Ausführungen. Je stabiler, je mehr können Sie Druck ausüben. Und zusätzlich haben Sie bei den Tampingstationen, die meist mit Silikon rutschfest gemacht wurden, bei einem Einser-Siebträger einen Stabilitätsgewinn. Beim Doppel-Siebträger steht der Siebträger ja auf den beiden Auslässen, beim Einser nur auf einem:-)

Tamper und Tamperstationen sind ideale Geschenkideen

Meist kauft sich ein angehender Home-Barista erst einmal die wichtigsten Bestandteile, wie Espressomaschine, Mühle und Abklopfkasten. Erst danach wird man anspruchsvoller und möchte aus der Kaffeebohne das optimale Ergebnis herauskitzeln. Hier freut sich jeder Espressomaschinenbesitzer über hochwertiges Baristazubehör wie Tamper oder Tampingstationen und Tampingmatten.

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