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La Brasiliana Marfisa 250g Espresso Bohnen

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La Brasiliana Marfisa Der Premiumkaffee aus der kleinen sympathischen Torrefazione La... mehr
Produktinformationen "La Brasiliana Marfisa 250g Espresso Bohnen"

La Brasiliana Marfisa

Der Premiumkaffee aus der kleinen sympathischen Torrefazione La Brasiliana aus Ferrara ist wirklich ein Gedicht. Obwohl 100% Arabicabohnen immer etwas anspruchsvoller in der Zubereitung sind, gelingt dieser Espressokaffee meist immer vorzüglich. Der MARFISA hieß bis vor kurzem noch „Special Marfisa“, so wie alle Kaffeesorten von La Brasiliana die Steigerungsform „Special“ davor hatten. Man hat sich nun etwas reduziert und die Namen schlichter, also kürzer und prägnanter gemacht.

Der MARFISA ist immer noch sehr spezial:

  • 100% feinste Arabicabohnen
  • Mittlere Röstung
  • Milder, leicht fruchtiger Geschmack
  • Schöne stabile Cremabildung
  • Gemahlen auch sehr gut als Filterkaffee geeignet

Neuer Name, neue Verpackung beim Marfisa

Seit 2014 hat sich die Rösterei La Brasiliana in der Nähe von Bologna einer Erneuerung unterzogen. So wurde das Logo, die Packungen, die Produktnamen und zum Teil auch die Mischungen der einzelnen Kaffees überarbeitet, optimiert und klarer positioniert. Die Verpackung und das Logo sind nach Außen das erste Veränderungsmerkmal, das ins Auge springt. Seien Sie also nicht verunsichert liebe Kunden, wenn sich die Optik nun von der alten Packung unterscheidet. Speziell beim MARFISA, wie er heute nur noch heisst, ist der Inhalt genauso perfekt wie er früher war.

Der Marfisa von La Brasiliana ist Genuß pur

Die Torrefazione La Brasiliana ist eine der TOP Röster Italiens. Wobei leider manche andere Röstereien auch „La Brasiliana“ heißen und zum Teil nur durchschnittliche Kaffees rösten wie z.B. den Pavin Caffè. Nicht so bei La Brasiliana aus Ferrara: Beim Öffnen jeder Packung spürt man sofort die Sorgfalt, die hier an den Tag gelegt wird. Nur beste Rohkaffee-Qualitäten, kein Bruch und keine unreifen Bohnen oder sonstiges, was nicht zur Spitzenqualität beiträgt. Immer exakt auf den Punkt geröstet und sehr aromatisch.

Die Torrefazione La Brasiliana ist klein und bleibt auch klein

Die Familienrösterei La Brasiliana stellt im Jahr nur ca. 100 Tonnen Espressokaffee her, also vergleichsweise wenig - dafür nimmt man sich für jede Bohne extrem viel Zeit. Wir fragen uns manchmal wie man mit so geringen Absatzmengen ein Unternehmen mit ca. 10 Mitarbeitern und 3 Familienmitgliedern führen kann. Ein wichtiger Punkt ist sicherlich, dass man mittlerweile mietfrei ist und die meisten Investitionen abgeschrieben und amortisiert sind. Der wichtigste Exportmarkt ist Deutschland, wo man drei Hauptkunden hat. Einer ist der Weinhändler Garibaldi aus München, der mit dem Marfisa die meisten Gourmetrestaurants und Szene-Bars beliefert.

Der MARFISA ist sehr aufwändig komponiert

Für diese außerordentlich gute Mischung werden die 12 besten Bohnenvarietäten von Hochlandkaffee aus Mittel- und Südamerika verwendet. Die Rösterei La Brasiliana nimmt sich extrem viel Zeit die richtigen Bohnen auf dem Weltmarkt einzukaufen, sodaß es schon mal vorkommen kann, dass sich die Röstung um zwei Wochen verzögern und die Kunden warten müssen. Das Ergebnis überzeugt dann allemal und lässt das Warten schnell vergessen. Sehr voll und rund im Geschmack bei sehr schöner Cremabildung und mittlerem Koffeingehalt. Im Geschmack präsentiert sich dieser Special Marfisa edel, fruchtig und mit einem sehr lang anhaltenden Geschmack.

Fazit zum La Brasiliana MARFISA

Wer ihn einmal probiert hat wird nur mehr schwer von ihm weg kommen. Einer unserer TOP Empfehlungen. Und das bei einem sehr sehr guten Preis-Leistungsverhältnis.

Verarbeitung: Bohnen
Arabicaanteil: 100%
Röstgrad: sehr mild
Maschinentyp: Vollautomat, Siebträger / Bohnen
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29.03.2017

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