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Barista Know-How Alles, was man für den perfekten Kaffee wissen muss von Kurt Leopold Traxl

Münchner Verlagsgruppe GmbH Riva Verlag
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Barista Know How Buch
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Produktinformationen "Barista Know-How Alles, was man für den perfekten Kaffee wissen muss von Kurt Leopold Traxl"

Schnellshopperinfos zu Barista Know-How:

  • Echtes Barista Know-How vom Profi
  • spannende Einblicke in das Leben eines Kaffee-Fachmanns
  • Infos Anbaugebiete, Kaffeesorten, die Ernte und Aufbereitung, den Röstungsprozess und die Lagerung
  • Zubereitungsarten von Vollautomat, Siebträger, French Press, Karlsbader Filter, Chemex usw.
  • Autor: Kurt Leopold Traxl

Kurt Leopold Traxl beschäftigt sich seit vielen Jahren mit Kaffee und ist Eigentümer einer Kaffeerösterei, Chef-Diplom-Kaffeesommelier, Röstmeister und Barista. Sein umfangreiches Wissen konnte er unter der Obhut von Prof. Edelbauer ausbauen und erweitern, der Gründer und Leiter des Wiener Kaffee-Instituts und einer der europäischen Pioniere des Spezialitätenkaffes und der Kaffeeforschung ist. Traxl gibt Kurse, Schulungen und betreibt einen Kaffee-Videoblog. Außerdem war er rund 15 Jahre als Journalist tätig.

Barista Know-How ist die Basis jeden guten Kaffees

Jeder liebt Kaffee. 77.000 Tassen trinkt ein Deutscher im Laufe seines Lebens. Der Kaffeeröster und -sommelier Kurt Leopold Traxl zeigt Ihnen in diesem Buch alles, was Sie wissen müssen, um den perfekten Kaffee zuzubereiten – egal ob Sie einfach nur kaffeebegeistert oder Profi sind. Der Autor erklärt Anbaugebiete, Kaffeesorten, die Ernte und Aufbereitung, den Röstungsprozess und die Lagerung und anschließend die unterschiedlichen Zubereitungsarten und ihre Vorteile: Vollautomat, Siebträger, French Press, Karlsbader Filter, Chemex und viele weitere, aber auch neue Methoden wie Cold Brew Coffee sowie der perfekte Milchschaum kommen nicht zu kurz. Daneben gibt es eine kurze Geschichte des Kaffees und viele Originalrezepte aus der ganzen Welt.

Werfen Sie hier einen Blick ins Buch: Leseprobe-BARISTA-Know-how-perfekter-Kaffee

Produktinformation

  • Herausgeber ‏ : ‎ Riva (10. September 2018)
  • Sprache ‏ : ‎ Deutsch
  • Gebundene Ausgabe ‏ : ‎ 192 Seiten
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3742307415
  • Abmessungen ‏ : ‎ 17.7 x 1.7 x 24.6 cm
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