Caroma Caffè
Anna entkoffeiniert 1kg Bohnen

Gallitelli Dek – voller Geschmack, ganz ohne Koffein Der Gallitelli Dek beweist, dass entkoffeinierter Kaffee keineswegs auf Genuss verzichten muss. Hergestellt aus 100 % Robusta-Bohnen überzeugt dieser entkoffeinierte Espresso mit einer dunklen haselnussfarbenen Crema, kräftigem Körper und ausgewogenem Geschmacksprofil. Wahrnehmbare Süße, ein reiches Aroma und ein angenehmer Nachklang machen ihn zu einer echten Alternative für jede Tageszeit. Geröstet wird der Dek in einem modernen, vollautomatisierten Verfahren, bei dem kein manueller Kontakt mit dem Produkt stattfindet. Diese Hightech-Röstung sorgt für gleichbleibende Qualität und erhält die volle Aromavielfalt – auch beim entkoffeinierten Kaffee. Ob als Espresso oder mit Milch – der Gallitelli Dek überzeugt mit Charakter, Tiefe und einem Geschmack, der in Erinnerung bleibt. Ideal für alle, die auf Koffein verzichten, aber nicht auf intensiven Kaffeegenuss. Natürlich entkoffeiniert – mit dem Sugarcane Process (Zuckerrohr Prozess) Voller Geschmack – ganz ohne Koffein. Für DEK verwenden Gallitelli ausschließlich 100 % Robusta-Bohnen, die in einem besonders schonenden Verfahren entkoffeiniert werden: dem sogenannten Sugarcane Process. Dieses Verfahren nutzt Ethylacetat – einen natürlichen Stoff, der aus Zuckerrohr gewonnen wird und auch in vielen Früchten ganz natürlich vorkommt. Sanfte Behandlung, maximaler Erhalt der Aromen. Bevor die Entkoffeinierung beginnt, werden die Bohnen 30 Minuten lang bei niedrigem Druck gedämpft. Dadurch öffnen sich die Poren der Bohnen, was den nachfolgenden Prozess besonders effektiv und zugleich schonend macht. Im nächsten Schritt werden die Bohnen in ein Bad aus Ethylacetat getaucht. Das EA verbindet sich mit den Chlorogensäuren, an die das Koffein gebunden ist, und entzieht der Bohne gezielt das Koffein – ohne ihre geschmackliche Struktur zu beeinträchtigen. Natürlich. Sicher. Nachhaltig. Nach der Entkoffeinierung werden die Bohnen erneut gedämpft, um mögliche Rückstände vollständig zu entfernen. Zurück bleibt ein Kaffee mit vollem Körper und klarem Profil – ganz ohne Koffein, aber mit all dem, was guten Kaffee ausmacht. Das Sugarcane-Verfahren gilt nicht nur als besonders umweltschonend, sondern ist auch von internationalen Gesundheitsbehörden wie der FDA als vollkommen unbedenklich eingestuft worden. Anders als bei herkömmlichen chemischen Verfahren kommen hier ausschließlich natürlich gewonnene Stoffe zum Einsatz. Und der Geschmack? Überzeugend rund. Manche sagen, der Sugarcane Process hinterlasse einen fruchtigen Nachgeschmack. Wir sagen: nicht bem Gallitelli DEK - er bleibt geschmacklich ausgewogen, klar und angenehm – ein echter Genuss für alle, die auf Koffein verzichten, aber nicht auf Qualität.