Passalacqua
PASSALACQUA Moana 250g gemahlen

Passalacqua Caffè MOANA ist samtweich Genuss pur verspricht der Passalacqua Caffè Moana Caffè aus der bekannten und sympathischen Rösterei Passalacqua Caffè aus Neapel. 8 (!) verschiedene Arabica-Kaffees werden hier zu einem perfekten Blend kombiniert, der seinesgleichen sucht. Für den MOENA von Passalacqua Caffè kann nicht alles verwendet werden. Nur handgepflückte gewaschene und streng selektierte Qualitäten kommen in diesen Kaffee. Langsame Trocknung und überwachte Abpackprozesse sorgen für beste Kaffeebohnenqualität. Dies erleichtert das spätere Rösten, da man da nicht mehr so auf die verschiedenen Bohnengrößen und evtl. Verunreinigungen achten muss. Grundsätzlich zahlt man bei einem guten Kaffee immer – entweder vorher für bessere Prüfungen vor Ort in dne Anbaugebieten oder nachher durch aufwändige Schüttelanlagen und computergesteuerte Steinselektion. Passalacqua Caffè zahlt lieber vorher mehr und spart sich den Rest. Feine Aromen dominieren diesen Passalacqua Caffè Die 100% Arabicabohnen und die schonende Röstung bringen alle Aromen der grünen Bohnen schön zur Geltung bzw. bewahren diese. Denn das ist eine echte Kunst. Dunkle Röstung und dennoch genug Aromen erhalten. Eine schöne Mundfülle mit einer helleren braunen Crema erwartet Sie. Feine Fruchtnoten und ein blumiges Bukett sind seine Markenzeichen. Vor allem dunkle Röstungen vertragen beim Brühen etwas höhere Temperaturen. Genauso wie IZZO oder Kimbo, die auch aus Neapel stammen, kann der Passalacqua Caffè Moena bei 95°C sein volles Geschmackspotential entfalten. Dazu entweder an Ihrer PID Steuerung die gewünschte Temperatur einstellen oder durch Aufdrehen des Dampfhahnes der Siebträgermaschine einen Impuls geben aufzuheizen und kurzfristig die normale Temperatur, die meist bei 92-93°C liegt, hoch zu pushen. Etwas Probieren müssen Sie sicherlich, aber es lohnt sich.

Passalacqua HAREM macht Spaß Der Passalacqua Harem ist ein einzigartiger Kaffee. Nicht nur wegen seinem Jamaica Blue Mountain Bohnenanteil, sondern aufgrund seines gesamten Auftrittes. Der Name eckt schon fast an, zeugt aber vom neapolitanischen Selbstbewusstsein. Und so ist der Harem auch ein echter Spitzenkaffee. Auch als gemahlene Version. Sehr aufwändig wurde diese sehr bekannte Mischung kreiert. Denn tatsächlich wurden zehn verschiedene Rohkaffees dafür sorgsam ausgewählt und lange verkostet. Nur gewaschene Qualitäten wurden genommen. Neben dem Jamaica Blue Mountain sind im HAREM unter anderem Guatemala Volcan Azul sowie der Exotic Hawaii Kona Captain Cook Extra Fancy. Also alles, was im Rohkaffeesegment Rang und Namen hat. Natürlich werden diese erlesenen Bohnen auch sorgsam geröstet und nach dem Rösten gewissenhaft gemischt und nach einer Ruhephase von 5 Tagen gemahlen und röstfrisch in die Aromadosen verpackt. Im Harem schmeckt man die Jamaica Blue Mountain Bohnen OK, für manche ist Jamaica Blue Mountain eine Marketingsache. Die Bohnen werden in Holzfässer verpackt geliefert und erzielen Preise bis weit über 100 USD je KG. Ob er so viel besser schmeckt als herkömmliche Spitzenkaffees darf man sicher diskutieren. Denn nicht so vermarktete Bohnensorten sind sicherlich günstiger und qualitativ mindestens genauso gut. Aber Marketing hat Strahlkraft und die Marke „Jamaica Blue Mountain“ ist bekannt und somit zieht der Bohnenanteil sicherlich. Und man darf dem Passalacqua HAREM sicherlich bescheinigen, dass er seine Extraklasse auch von diesen Jamaica Blue Mountainbohnen verliehen bekommen hat. Der Preis ist also absolut ok und wir lieben den Harem daher sehr. Harem eignet sich auch hervorragend als Filterkaffee Probieren Sie en Passalacqua Harem auch mal als Filterkaffee – ein echtes Erlebnis. Da weiß man erst wie Filterkaffee auch schmecken kann. Durch die 100% Arabicabohnen wird er auch kein bisschen bitter und kann mit einem ordentlichen Aroma und Geschmack überzeugen, der noch länger auf der Zunge und im Gaumen verbleibt. 

Passalacqua Cremador ist einer unserer erfolgreichsten Kaffees Beim Cremador fängt bei Passalacqua die Spitzenliga langsam an. Ist der Ibis Redibis manchen noch zu unausgewogen, so kann man dies beim Cremador wirklich nicht sagen. Aroma, Geschmack, Crema und Mundfülle sind perfekt abgestimmt und lassen einen schnell in den Kaffeehimmel emporsteigen. Dabei präsentiert dieser Kaffee ein perfektes Mischungsverhältnis von 70% Arabica und 30% Robustabohnen und gelingt quasi immer. Der gemahlene Kaffee eigent sich dabei perfekt für die Verarbeitung in der French Press oder Bialetti.  Am besten nimmt man den Cremador für die Zubereitung in der Bialetti, Stempelkanne oder French Press. Nicht zu lange in der Stempelkanne und Frenchpress ziehen lassen, da er sonst bitter wird. Ansonsten ist er für die Bialetti perfekt. Die Cremadorvariante in der Blechdose sieht nicht nur optisch reizvoll aus, sondern hält den gemahlenen Kaffee auch länger frisch. Man spart sich das Umfüllen in andere Behälter. Und von außen sieht die Dose natürlich sehr kultig aus, so dass man diese nach Leerung auch nicht wegwirft, sondern sicher weiterverwendet. Zusammen mit den anderen Passalacqua Dosen (zum Beispiel Passalacqua Harem) kann man da eine richtig schöne Dosensammlung machen, die sich super auf dem Küchenregal macht. Cremador gibt’s in vielen Verpackungsgrößen und Arten Der Cremador ist das Herzstück von Passalacqua. Kaffeekenner, die Wert auf Kaffee legen, sind hier sehr gut aufgehoben. Hier hat man eigentlich alles was man sich als „Normalo-Kaffee-Fan“ vorstellen kann. Alles darüber ist schon grenzwertig und muss man auch erst mal schmecken und richtig zubereiten können. Der große Erfolg des Cremdor sieht man auch an der Sortimentsbreite. So gibt es den Cremador in gemahlener Form gleich drei Mal. In Bohne als 1kg und sogar als ESE Kaffeepad. Die Cremadorfamilie ist also echt groß. Da ist eigentlich für jeden was dabei.