Passalacqua
PASSALACQUA Moana 1000g Espressobohnen
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| Anzahl | Stückpreis |
|---|---|
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Informazioni!
Beschreibung
Verwendung:
Arabica Anteil:
100%
Ideal für:
Röstgrad:
kräftig
Herkunft:
Neapel, Italien
Passalacqua Caffè MOANA ist samtweich
Genuss pur verspricht der Passalacqua Caffè Moana Caffè aus der bekannten und sympathischen Rösterei Passalacqua Caffè aus Neapel. 8 (!) verschiedene Arabica-Kaffees werden hier zu einem perfekten Blend kombiniert, der seinesgleichen sucht. Für den MOENA von Passalacqua Caffè kann nicht alles verwendet werden. Nur handgepflückte gewaschene und streng selektierte Qualitäten kommen in diesen Kaffee. Langsame Trocknung und überwachte Abpackprozesse sorgen für beste Kaffeebohnenqualität. Dies erleichtert das spätere Rösten, da man da nicht mehr so auf die verschiedenen Bohnengrößen und evtl. Verunreinigungen achten muss. Grundsätzlich zahlt man bei einem guten Kaffee immer – entweder vorher für bessere Prüfungen vor Ort in dne Anbaugebieten oder nachher durch aufwändige Schüttelanlagen und computergesteuerte Steinselektion. Passalacqua Caffè zahlt lieber vorher mehr und spart sich den Rest.
Feine Aromen dominieren diesen Passalacqua Caffè
Die 100% Arabicabohnen und die schonende Röstung bringen alle Aromen der grünen Bohnen schön zur Geltung bzw. bewahren diese. Denn das ist eine echte Kunst. Dunkle Röstung und dennoch genug Aromen erhalten. Eine schöne Mundfülle mit einer helleren braunen Crema erwartet Sie. Feine Fruchtnoten und ein blumiges Bukett sind seine Markenzeichen. Vor allem dunkle Röstungen vertragen beim Brühen etwas höhere Temperaturen. Genauso wie IZZO oder Kimbo, die auch aus Neapel stammen, kann der Passalacqua Caffè Moena bei 95°C sein volles Geschmackspotential entfalten. Dazu entweder an Ihrer PID Steuerung die gewünschte Temperatur einstellen oder durch Aufdrehen des Dampfhahnes der Siebträgermaschine einen Impuls geben aufzuheizen und kurzfristig die normale Temperatur, die meist bei 92-93°C liegt, hoch zu pushen. Etwas Probieren müssen Sie sicherlich, aber es lohnt sich.
Eigenschaften
| Arabicaanteil: | 100% |
|---|---|
| Gewicht: | 1000g |
| Herkunft: | Neapel, Italien |
| Hersteller: | S. PASSALACQUA S.P.A., Via Taverna Rossa, 131/133 80020, Casavatore (Neapel), Italien, www.passalacqua.com, info@passalcqua.com |
| Ideal für: | Cappuccino, Espresso, Filterkaffee, Latte Macchiato |
| Röstgrad: | kräftig |
| Verarbeitung: | Bohnen (Rohkaffees: aus nicht EU-Ländern) |
| Verwendung: | Siebträger, Vollautomat |
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Passalacqua MOANA – nicht ganz so bekannt aber perfekt Diese Mischung MOANA aus 8 verschiedenen Arabica-Sorten ist hinter den klingenden Namen "Cremador" oder "Harem" nicht ganz so im Rampenlicht. Zu Unrecht – denn Passalacqua Moana ist eine perfekte 100% Arabicamischung, die man probiert haben muss. Samtweich im Geschmack, intensiv im Duft – Sie werden ihn lieben. Der Name klingt schon vielversprechend, der Kaffee ist es aber auch tatsächlich. Die acht verschiedenen Arabicasorten werden einzeln geröstet und danach verblendet zum Moana-Blend. Er strahlt eine innere Ruhe und Ausgeglichenheit aus, kann aber auch intensiv schmecken und sich auch bei viel Milch noch gut durchsetzen und für Geschmack sorgen. Egal wofür Sie sich entscheiden: in unserem Onlineshop finden Sie in der Passalacqua Rösterkategorie die passenden Tassen, von Espressotasse oder die Cappuccino-Tasse! In den Moana kommen nur die besten Bohnen Handgepflückte Kaffees sind sehr teuer aber auch sehr gut. Denn durch die geschulten Augen der Pflücker werden nur reife Kaffeekirschen geerntet, die den perfekten Reifegrad erreicht haben. Wie beim Wein ist es ein absolutes Qualitätszeichen, wenn ich selektiv die Kirschen zum richtigen Zeitpunkt pflücke. Danach werden die Kaffeekirschen nass aufbereitet und so vom Fruchtfleisch getrennt. Ist aufwändiger und es können sich nur wenige Anbauregionen leisten. Alle anderen trocknen die Früchte am Boden bis das getrocknete Fruchtfleisch abfällt. Für Moana von Passalacqua kommen nur die besten Bohnen in Frage.
Inhalt: 0.25 kg (31,60 € / 1 kg)