Passalacqua - NEU
PASSALACQUA Harem 250g Dose gemahlen

Caffé Vergnano 100% Arabica in der schwarz-roten Dose Schon beim ersten Anblick macht das edle Design der matt-schwarzen Verpackung auf einen besonderen Kaffeegenuss aufmerksam. Die Mischung besteht zu 100% aus feinsten Arabica-Bohnen. Die ausgesuchten und besonders hochwertigen Rohkaffees dieser Mischung sind die Grundlage für diesen Kaffee. Der gröbere Mahlgrad macht den Kaffee damit perfekt für die Zubereitung in einer Bialetti oder Stempelkanne. Im Geschmack präsentiert sich der 100% Arabica mild, aromatisch und mit einem besonders lang anhaltenden Nachgeschmack. Die perfekte Balance aus mildem und kräftigem Geschmack sorgt dafür, dass der Kaffee sich auch perfekt zur Weiterverarbeitung als Milchmischvariation eignet. Die langsame Röstung, die sehr viel Zeit in Anspruch nimmt, macht dies möglich.  100% Arabica mit weniger Koffein Die Arabicabohne hat im Vergleich zur Robustabohne wesentlich weniger Koffein und Bitterstoffe und ist daher für Menschen, die etwas sensibler reagieren, genau das richtige. Der Koffeingehalt liegt bei nur 1,5% und die langsame Röstung führt zu weniger Gerb- und Bitterstoffen im Kaffee, so dass er sehr mild wird. Die Welt des italienischen Kaffeerösters Caffè Vergnano Besuchen Sie direkt die Rösterkategorie Caffè Vergnano und finden Sie weitere italienische Kaffee-Spezialitäten aus der Piemont-Region!

Passalacqua MOANA – nicht ganz so bekannt aber perfekt Diese Mischung MOANA aus 8 verschiedenen Arabica-Sorten ist hinter den klingenden Namen "Cremador" oder "Harem" nicht ganz so im Rampenlicht. Zu Unrecht – denn Passalacqua Moana ist eine perfekte 100% Arabicamischung, die man probiert haben muss. Samtweich im Geschmack, intensiv im Duft – Sie werden ihn lieben. Der Name klingt schon vielversprechend, der Kaffee ist es aber auch tatsächlich. Die acht verschiedenen Arabicasorten werden einzeln geröstet und danach verblendet zum Moana-Blend. Er strahlt eine innere Ruhe und Ausgeglichenheit aus, kann aber auch intensiv schmecken und sich auch bei viel Milch noch gut durchsetzen und für Geschmack sorgen. Egal wofür Sie sich entscheiden: in unserem Onlineshop finden Sie in der Passalacqua Rösterkategorie die passenden Tassen, von Espressotasse oder die Cappuccino-Tasse! In den Moana kommen nur die besten Bohnen Handgepflückte Kaffees sind sehr teuer aber auch sehr gut. Denn durch die geschulten Augen der Pflücker werden nur reife Kaffeekirschen geerntet, die den perfekten Reifegrad erreicht haben. Wie beim Wein ist es ein absolutes Qualitätszeichen, wenn ich selektiv die Kirschen zum richtigen Zeitpunkt pflücke. Danach werden die Kaffeekirschen nass aufbereitet und so vom Fruchtfleisch getrennt. Ist aufwändiger und es können sich nur wenige Anbauregionen leisten. Alle anderen trocknen die Früchte am Boden bis das getrocknete Fruchtfleisch abfällt. Für Moana von Passalacqua kommen nur die besten Bohnen in Frage.

Passalacqua HAREM – wer kann dazu schon Nein sagen Der Name ist hier Programm. Lässt doch das Wort „Harem“ sofort die Assoziationen an etwas Verbotenes aber zugleich Schönes erwecken. Harem stammt vom arabischen Wort „Haram“ ab und bedeutet tatsächlich so viel wie „verboten“ oder „heilig“. Die Inhaber der Rösterei Passalacqua hätten sich für diese Mischung wahrlich keinen besseren Namen suchen können. Ein Kaffee muss immer der Beste sein. Und das ist im Sortiment der Rösterei Passalacqua in jedem Falle der Passalacqua Harem. Mit seinen vielen Bohnenvarietäten und vor allem dem Anteil Jamaica Blue Mountain macht er sehr viel Arbeit und kostet im Rohkaffee Einkauf schon wesentlich mehr als herkömmliche Mischungen. Ein Kilogramm Jamaica Blue Mountain liegt schon bei 100 USD. Mit ca. 20% Einbrand beim Rösten kommt hier tatsächlich schnell ein Wert von über 10 Euro beim reinen Rohkaffee zusammen. Daher ist es nachvollziehbar, dass der Kaffee am Ende über 30 Euro kosten muss. Es gibt viele Kaffees, die eigentlich über 30 Euro kosten müssten, jedoch trauen sich viele Anbieter (ob Röster oder Händler) nicht über diese magische Preisschwelle. Ausgewählte Bohnen sind gerade gut genug Nur edelste Arabica-Hochland Bohnen werde bei dieser ausgewogenen Mischung verwendet. Darunter sind unter anderen Raritäten wie Jamaica Blue Mountain, Guatemala Volcan Azul und Exotic Hawaii Kona Captain Cook Extra Fancy. Wobei der Jamaica Blue Mountain zu den teuersten Kaffees der Welt zählt. Die einzelnen Rohkaffees werden getrennt im Trommelröster geröstet und erst danach zum Harem-Blend veredelt. Die süditalienische Röstweise zeigt sich vor allem im dunklen Röstgrad und dem öligen Glanz der Bohnen. Geschmack ist King beim Passalacqua Harem Passalacqua ist Neapel und somit schon von Haus aus sehr temperamentvoll. Viele Geschmacksnuancen machen den Harem zu einem Abenteuer. Geringe Bitterstoffe und ein leicht süßliches Aroma sind die Basis für einen gut ausbalancierten Kaffee, der auch ohne Zucker sehr aromatisch ist. Einfach den Espresso umrühren, da sich der Zucker des Kaffees nach unten absetzt. Der Harem hat keine Säure und überzeugt mit breiter tiefgründiger Armenvielfalt, die noch lange auf der Zunge liegt. Den Harem gibt es auch in der 250g Dose gemahlen. Damit haben auch alle Verwendet einer Bialetti oder Stempelkanne die Chance dieses Kaffeeerlebnis auf sich wirken zu lassen. Auch normaler Filterkaffee ist beim Harem kein Problem, da die 100% Arabicabohnen auch bei langem Kontakt mit heißem Wasser nicht bitter werden.

Passalacqua Cremador ist einer unserer erfolgreichsten Kaffees Beim Cremador fängt bei Passalacqua die Spitzenliga langsam an. Ist der Ibis Redibis manchen noch zu unausgewogen, so kann man dies beim Cremador wirklich nicht sagen. Aroma, Geschmack, Crema und Mundfülle sind perfekt abgestimmt und lassen einen schnell in den Kaffeehimmel emporsteigen. Dabei präsentiert dieser Kaffee ein perfektes Mischungsverhältnis von 70% Arabica und 30% Robustabohnen und gelingt quasi immer. Der gemahlene Kaffee eigent sich dabei perfekt für die Verarbeitung in der French Press oder Bialetti.  Am besten nimmt man den Cremador für die Zubereitung in der Bialetti, Stempelkanne oder French Press. Nicht zu lange in der Stempelkanne und Frenchpress ziehen lassen, da er sonst bitter wird. Ansonsten ist er für die Bialetti perfekt. Die Cremadorvariante in der Blechdose sieht nicht nur optisch reizvoll aus, sondern hält den gemahlenen Kaffee auch länger frisch. Man spart sich das Umfüllen in andere Behälter. Und von außen sieht die Dose natürlich sehr kultig aus, so dass man diese nach Leerung auch nicht wegwirft, sondern sicher weiterverwendet. Zusammen mit den anderen Passalacqua Dosen (zum Beispiel Passalacqua Harem) kann man da eine richtig schöne Dosensammlung machen, die sich super auf dem Küchenregal macht. Cremador gibt’s in vielen Verpackungsgrößen und Arten Der Cremador ist das Herzstück von Passalacqua. Kaffeekenner, die Wert auf Kaffee legen, sind hier sehr gut aufgehoben. Hier hat man eigentlich alles was man sich als „Normalo-Kaffee-Fan“ vorstellen kann. Alles darüber ist schon grenzwertig und muss man auch erst mal schmecken und richtig zubereiten können. Der große Erfolg des Cremdor sieht man auch an der Sortimentsbreite. So gibt es den Cremador in gemahlener Form gleich drei Mal. In Bohne als 1kg und sogar als ESE Kaffeepad. Die Cremadorfamilie ist also echt groß. Da ist eigentlich für jeden was dabei.