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Moak Vivace: kräftiger Espresso mit Schokolade und Toast
Der Moak Vivace gehört zur Premium Linie der sizilianischen Rösterei. Sein Geschmacksprofil ist kräftig und vollmundig, mit deutlichen Noten von Schokolade und geröstetem Brot. Eine dichte Crema und der lang anhaltende Nachgeschmack runden den Espresso ab.
Aus Coffee Break und Servito wurde Vivace
Mit Vivace hat Moak die früheren Mischungen Coffee Break und Servito in einer neuen Rezeptur zusammengeführt. Geblieben ist die kräftige Ausrichtung, ergänzt durch eine feine Süße und ausgeprägte Röstaromen. Damit eignet sich Vivace besonders für Espresso, Cappuccino und andere Milchgetränke.
Kräftig, cremig und klar einzuordnen
Vivace ist eine gute Wahl, wenn du einen intensiveren Espresso ohne ausgeprägte Fruchtsäure suchst. Die schokoladigen und gerösteten Aromen funktionieren pur, bleiben aber auch in Verbindung mit Milch gut erkennbar. Bei der Zubereitung im Siebträger oder Vollautomaten kannst du mit einem eher kurzen Bezug die kräftige Seite der Mischung betonen.
Caffè Moak aus Modica
Caffè Moak wurde 1967 von Giovanni Spadola im sizilianischen Modica gegründet. Die Rösterei verbindet italienische Espressokultur mit auffälligem Design und klar voneinander abgegrenzten Mischungen. Vivace übernimmt dabei den kräftigen Part der Premium Linie.
Fazit
Moak Vivace ist für alle gedacht, die bei Espresso eher Schokolade und Röstaromen als feine Fruchtnoten suchen. Voller Körper, dichte Crema und ein lang anhaltender Geschmack, damit ist die Richtung ziemlich eindeutig.
| Gewicht: | 1000g |
|---|---|
| Herkunft: | Modica, Italien |
| Hersteller: | Moak S.p.A., Viale delle Industrie 49,51,53, 97015 Modica, Italien, www.caffemoak.com, customerservice@caffemoak.com |
| Ideal für: | Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato |
| Röstgrad: | mittel |
| Verarbeitung: | Bohnen (Rohkaffees: aus nicht EU-Ländern) |
| Verwendung: | Siebträger, Vollautomat |